鱼类消化系统的结构、功能及消化酶的分布与特性.pdfVIP

第 22卷第 4期 水 产 学 杂 志 Vo1．22．No．4 2009年 12月 CHINESEJOURNALFISHERIES Dec．2009 文章编号 ：1005—3832(2009)04—0049—07 鱼类消化系统的结构、功能及消化酶的分布与特性 徐革锋 ，陈侠君 ，杜 佳 ，牟振波 (1．中国水产科学研究院黑龙江水产研究所，哈尔滨 150070； 2戚都农业科技职业学院，成都 611130；3．东北农业大学水产养殖学系，哈尔滨 150030) 摘要：本文综述了鱼类消化系统的结构、功能及消化酶的分布与特性的研究进展，旨在进一步了解鱼类各个消 化器官的结构以及分布，其中的主要酶类所产生的功能效应 ，为今后深入探讨鱼类摄食、消化和吸收的生理机 制等研究提供参考。 关键词：鱼类；消化系统；消化酶；酶活性 中图分类~-：Q95 文献标识码 ：A FishDigestiveSystem：It’SStructure，FunctionandThe DistributionsandCharacteristicsofDigestiveEnzymes XUGe．feng CHENXia-jun DuJia，MOUZhen．bo (1．HeilongjiangRiverFisheriesResearchInstitute，ChineseAcademyofFisherySciences，Harbinl50070，China； 2．ChenduVocationalCollegeofAgriculutralScienceandTechnology，Chendu611130，China； 3．DepartmentofAquaculutre，NortheastAgriculutreUniversiby，Harbinl50030，China) Abstract：Inordertoknow moreaboutdigestiveorgan’Sstructureandenzyme’Sfunction infishdigestivesystems，theprogressin thisresearchfieldwassummarized inthispaper．Hopefully，itwillmakeacontribution instudiesonphysiologicalmechanismsof feeding，digestionandabsorptioninfish species． Keywords：fishspecies；digestivesystem；digestiveenzyme enzymeactivity 鱼类对食物的消化和吸收是直接关系其生长、 差异，因此在摄食过程中对食物的选择性也有差 发育和繁殖的重要生命活动，而且消化系统的结构 别，一般肉食性鱼类的蛋白酶活性强于杂食性鱼类 也决定了鱼类的食性。对鱼类消化系统的结构与其 和草食性鱼类 。尤其在鱼类生活史早期阶段，其形 相应的消化酶分布及特性的研究是认识和探讨鱼 态、生理等都会发生很大的变化，而各种消化酶的 类摄食、消化和吸收机制的基础和重要途径。 发生也是随着消化道的发育而逐步变化完善的。 鱼类的消化系统呈较为简单的细长膜质管道 ， 不同的管道也构成了不同的消化器官，而相应器官 l 鱼类消化系统的结构与功能 内的消化腺分泌着营消化作用的酶类，它能将食物 鱼类消化系统的构造不同，依次分化为 口咽 大分子消化分解为可被生物体吸收利用的小分子 腔、食道和肠等部分，但对于有 胃类的鱼在食道与 物质，从而使生物获得用于维持生命 、生长及繁殖