遗传因素和施氮量对豫中烤烟品质和风格特色的影响.pdf

摘要 2009年和2010年在河南平顶山郏县对不同基因型和施氮量对豫中烤烟品质和浓香型特 色风格的影响进行了研究，研究结果如下： l、不同基因型对豫中烤烟品质和浓香型特色风格的影响 KRK26和KRK28大田生育期、株高、茎围、叶数、节距明显高于其它品种，NC297 和NCl02与两对照的生物学性状相差不大。烟叶产量以KRK28最高，产值和上中等烟比例 NC89原烟外观品质最佳，化学成分协调性和感官评吸均以NC297和NC89最佳。新品种对 普通花叶病、黑胫病的抗性均好于对照NC89，KRK26的综合抗病性表现最好，对照NC89 最差。 质体色素含量随成熟时期推进而逐渐降低，质体色素的降解量和降解率在基因型间存在 极大差异，其中KRK28的降解量和降解率都为最高。烤后烟叶KRK28色素类降解产物的 含量以KRK28最高，中烟100的含量最低。相关分析表明，质体色素的降解量与其降解产 物间多呈正相关关系。不同基因型烤烟香气风格特色的形成与质体色素的降解量关系密切， 在成熟过程中促进质体色素的大量降解对提高香气成分是有利的。 不同基因型间烟叶中性致香物质的种类基本相同，但含量却有很大差异，中性致香物质 质类群也有很大的差异性，KRK28的类胡萝卜素降解产物类，棕色化产物降解产物类，苯 丙氨酸裂解产物类致香物质和新植二烯的含量明显高于其它品种，品种NC297的类西柏烷 类致香物质最高，各类致香物质都以中烟100最低。 2、品种与施氮量互作对豫中烤烟品质和浓香型特色风格的影响 随着施氮量的增加，各品种叶片的长宽、叶面积以及烟株的株高、茎围也随之明显增大。 较大，KRK26在施氮量超过45kg·hm。2时干物质积累量最大。随着施氮量的增加，各处理烟 叶的叶面积、单叶重、叶厚、叶质重都呈上升趋势， KRK26的较大，KRK26和中烟100 的单叶重和叶面积较大，NC89的含梗率最低。低氮处理叶片较薄，颜色浅淡，油分少，组 织疏松，适氮处理叶片厚薄适中，颜色多桔黄，光泽强，油分多，叶片结构疏松；高氮处理 N3外观质量最好，颜色 叶片较厚，颜色偏深，油分少于适氮处理，叶片结构较密。NC297 桔黄，色度饱满，光泽强，油分多，弹性好。NC297N3的产值和均价最高，上等烟比例较 N1．5和NC297NI。5，NC89N6 吸质量以NC297N3、KRK26N3处理最好，其次为KRK26 和中烟100 N6最差。从各处理指标烟叶综合分析来看各品种都以45kg·hma纯氮产值最高， 产量达到理想水平，颜色桔黄，色度饱满，光泽强，油分多，弹性好，内在质量最好，化学 成分和感官质量最优。 3、成熟期氮素调亏对烟叶质量和风格特色的影响 采用套盆设计，在盆栽基质培养条件下，调控烤烟生长后期的氮素营养，设计了5种氮 素调亏处理，分析成熟期氮素调亏状况对烟叶生长发育和质量特色的影响，以探索浓香型烟 叶质量风格的形成机理。结果表明，随着氮素调亏程度的降低，叶片的叶面积、叶鲜重、色 素含量以及含氮化合物都呈不同程度的增加趋势；氮素调亏程度过高时(100％调亏)，烟叶 生长受到抑制，烟叶早衰，不利于产质量的形成，香气物质最低，感官质量较差；氮素调亏 程度过低时(25％和0调亏)，烟叶贪青晚熟，色素降解幅度较低，含氮化合物累积量大， 化学成分不协调，香气物质含量较低，感官质量差。成熟期适度氮素调亏(75％和50％)， 烟叶发育良好，能保证后期烟叶适时落黄和充分成熟，化学成分较为协调，能明显提高新植 二烯、类胡萝卜素降解产物及苯丙氨酸裂解产物类中性致香物质，石油醚提取物含量也相对 较高，感官质量较好，浓香风格显著。成熟期氮素供应的减弱是烟叶质量彰显的基础。 关键诃：烤烟；基因型；氮用量；氮素调亏；品质；风格特色 2 英文摘要 Effectsof and FertilizerAmount011the GenotypeNitrogen and Evaluationin QualitySensory