猴头菇菌株的品比试验.pdfVIP

天津农业科学TianjinAgriculturalSciences 2009，15(6)：26-27 ·作物栽培与设施 园艺 猴头菇菌株的品比试验 刘姣姣 ，侯 鹏 ，贺晓龙，任桂梅 (延安大学 生命科学学院，陕西延安 716000) 摘 要：为筛选适合延安地区栽培的猴头菇，对4个不同菌株的猴头菇菌丝长速长势、子实体和产量性状进行比较试验。结果 表明，猴头菇菌丝 日生长速度最快的是H一1菌株；子实体产量有明显差异，其中H 菌株产量最高；物理性状的综合指标H 菌 株最好。总体来看，H 菌株适合延安地区生长。 关键词：猴头菇；生物效率；物理性状；品比试验 中图分类号 ：$646 文献标识码 ：A DOI编码 ：10．3969／j．issn．1006—6500．2009．06．009 ExperimentofComparingDifferentSpeciesofHeHcium erinaceus LIUJiao-jiao，HOUPeng，HEXiao-long，RENGui—mei (CollegeofLifeSciences，YahanUniversity，Yanan，Shaanxi716000，China) Abstract：Thegrowthrateandgrowthconditionofmycelium，fruit-bodyproductionandphysicalpropertiesofthefourdifferentspecies ofHericium erinaceuswerecomparedforselectingthepropervarietyinYanan．Theresultsshowedthatthefastestday—growthofHera cuim e~naceusmyceliumwasH一1strain．Thereareobviousdifferencesintheproductionoffruit—bodiesandthehighestproductiveone wastheH99strain．Thegeneralphysicalprope~yoftheH99wasthebestone．AUinall，itwassuitableofrtheH99straintogrowinYananregion． Keywords：Hericium erinaceus；biologicalefficiency；physicalproperties；comparisonexperiment 猴头fHericiumerincaceus(Bul1．)Pers1隶属于非 H一2，均来 自延安大学食用菌实验室 。 褶 菌 目(无 褶 菌 目，Aphyllophorales)猴 头 菌科 1．1．2 供试培养基 母种与栽培种培养基均按文 (Hericianceae)，俗称猴头菇 、刺猬菇、山伏菌 、猴头 献[3]的配方制作。 菌 、猴头蘑等”】。猴头菇生长在柞树干上 ，刚生出 1．2 试验方法 时呈乳 白色 ，逐渐转微黄 ，采集干燥后变为黄褐 菌丝长速长势的测定采用试管接种法州，置 色 ，形状酷似猴子脑袋 ，故称为猴头菇。猴头菇 24～25Cc培养箱 内培养 、观察；产量 比较采用覆土 是一种药 、食两用真菌 ，性平 ，味甘 ，能利五肺 ，助 出菇法 ，灭菌后搬至超净工作台冷却 、接种，接种 消化 ，滋补 ，抗癌，治疗神经衰弱 ，国内已广泛应 后置24～25℃培养箱内培养 、记录与观察 ，待菌丝 用于医治消化不 良、胃溃疡 、食道癌、胃癌等消化 长满瓶再经压块处理后进行覆土出菇处理 。 系统疾病 。鲜嫩 的猴头菇经特殊烹调 ，色鲜味 (1)对猴头菇菌丝体生长速度的测定及其菌 美，为一种名贵菜肴 ，与熊掌 、燕窝、鱼翅列为中 丝长势的观察 ，进行多重比较分析 ，筛选出生长 国四大名菜 ，素有 “山珍猴头 ，海昧燕窝”之称 。 快 、长势好的优 良菌株 。 为加快陕北延安地区食用菌产业的发展，笔者进 (2)压块处理后菌丝布