硒元素与畜禽疾病关系的研究.pdfVIP

第 24卷 第4期 景德镇高专学报 Vo1．24No．4 2009年 12月 JournalofJingdezhenCollege Dec．20o9 硒元素与畜禽疾病关系的研究 程 仁 根① (景德镇市良种场，江西 景德镇 333000) 摘 要 ：综述了微量元素硒与畜禽疾病的关系及畜禽缺硒症的防治措施。 关键词 ：硒；畜禽疾病；研究 中图分类号：0613．5 文献标识码：B 文章编号：1008—8458(2009)04—0054—01 硒是一种微量元素，是畜禽体内必不可少的生命元素之 体内的过氧化物，维生素E可以减少不饱和脂肪酸过氧化物 一 。 硒对畜禽体有营养价值，能促进其生长发育，也能防止水 产生的数量，二者都可以保护组织免受过氧化物的损害，但硒 肿病的发生；同时又可导致畜禽体中毒。所 以，当环境中硒缺 的抗氧化能力比维生素E强500倍。 乏或过量时，都会直接影响着畜禽的健康。 3 缺硒畜禽的临床症状及病理变化 1 硒元素在环境 中的分布 禽类缺硒反应较家畜更为敏感 ，其临床症状表现为精神 硒与其它微量元素一样，广泛分布于环境之中。不同的 抑郁、食量减退 、粪便多为绿色、羽毛蓬乱、发病急、死亡快、死 物质，其含硒量不同。土壤中平均含量为0．5ppm，粮食作物 亡时问较集中。剖检所见 ：腹腔淡黄色积液，皮下组织出血、 中为0．1ppm，天然水中为 0．001ppm。而土壤中的硒最有生物 有少量胶胨样物。内脏器管发生明显变化：心脏肥大，心冠脂 学意义，它对环境硒含量有着重要的影响。不同地区，其土壤 肪苍白，心包膜粗糙 ；肝脏呈淡黄色花斑；胰脏呈苍 白色；肠系 中含硒量也有很大的差异。即人们常常提到的 “缺硒地带”和 膜充血；浆膜有出血点；胆肺充盈色深；坐骨神经膜下有出血 “高硒地带”。以“缺硒地带”较为普遍。据有关资料报道，全 点。 世界已发现有几十个 国家存在低硒地区，如芬兰、新西兰等， 猪缺硒尤以仔猪严重，表现为叫声嘶哑，下痢，皮毛粗糙， 我国也属其中之一。研究证明，低硒区的地理分布较有规律， 虚脱、停食，生长缓慢，眼睑浮肿，后肢摇摆，贫血 ，心跳加快。 一 般在北纬35。～36。之间，但也不尽然 ，如澳大利亚 电有低硒 生长发育较快、膘情好的纯种猪更易发生。奶牛、犊牛缺硒表 区。我国从东北到西南 ，存在着大面积低硒地带。另外 ，有些 现为生长发育不 良，营养性肌肉萎缩，步样僵直，行走困难，出 硒元素在某种化学结构中，不能被植物所利用，如土壤为酸性 现全身麻痹等症状。 时，亚硒酸盐与铁结合形成高度不溶性复合物，可能是成为低 羔羊缺硒表王fI『为生长缓慢，死亡率高；成年羊缺硒产毛量 硒土壤的原因。在我国，高硒地区不甚普遍。据报道 ，湖北恩 低，繁殖机能降低 ，流产；种公羊缺硒后肢僵直，影 响采精配 施和陕西紫阳存在着部分高硒地带，该地常有硒 中毒事件的 种 。 发生 。 4 畜禽硒 中毒的症状 2 硒元素的生物学效应 当环境中硒含量大增时，植物能从土壤、空气 (工业废 畜禽体 内的物质代谢过程中，可产生大量的过氧化物，而 气)、水源(工业废水)中吸收富集硒，使硒含量从 0．02ppm猛 这些物质可以破坏细胞和亚细胞的脂质膜，从而使其变性、坏 增到数十个ppm。若土壤含硒量为0．78ppm一12．88ppm时， 死，谷胱甘肽过氧化物酶在分解这些氧化物中，起着十分重要 玉米硒含