第四节茶具.pptVIP

一、主茶具 1、茶壶 　　 用以泡茶的器具。 紫砂壶 玻璃茶壶 电茶壶 如何选壶？ 一把茶壶是否适用，取决于用之置茶、泡茶、斟茶（倒茶）、清洗、置放等方面操作的便利程度及茶水有无滴漏。　　纵观整体，一则壶嘴、壶口与壶把顶部应呈“三平”，或虽突破“三平”但仍不失稳重，唯把顶略高；　　二则对侧把壶而言，壶把提拿时重心垂直线所成角度应小于45度，易于掌握重心；　　三则出水流畅，不漏水，壶嘴可断水，无余水沿壶壁外流滴落。 一、主茶具 2、公道杯 又叫茶海、茶盅，是分茶器具，将泡好的茶汤全部倒入，有均匀茶汤浓度的作用。 一、茶具 3、茶杯 指用来盛放茶汤用以品茗的器具。  一、茶具 4、茶船 是指放置茶壶等的垫底茶具，既增加美观，又防止烫坏桌面。 二、辅助茶具 泡茶、饮茶时所需的各种器具，以增加美感，方便操作。 1、桌布：铺在桌面并向四周下垂的饰物，可用各种纤维织物制成。 2、泡茶巾：铺于个人泡茶席上的织物或覆盖于洁具、干燥后的壶杯等茶具上。常用棉、丝织物制成。 3、茶盘：摆置茶具，用以泡茶的基座。用竹、木、金属、陶瓷、石等制成，有规则形、自然形、排水形等多种。　　 二、辅助茶具 4、茶巾：用以擦洗、抹拭茶具的棉织物；或用作抹干泡茶、分茶时溅出的水滴；托垫壶底；吸干壶底、杯底之残水。 5、茶巾盘：放置茶巾的用具。竹、木、金属、搪瓷等均可制作。 6、奉茶盘：以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等，恭敬端送给品茶者，显得洁净而高雅。 二、辅助茶具 7、茶匙：从贮茶器中取干茶之工具，或在饮用添加茶叶时作搅拌用，常与茶荷搭配使用。 8、茶荷：古时称茶则，是控制置茶量的器皿，用竹、木、陶、瓷、锡等制成。同时可作观看干茶样和置茶分样用。 9、茶针：由壶嘴伸入流中防止茶叶阻塞，使出水流畅的工具，以竹、木制成。 二、辅助茶具 10、茶箸：泡头一道茶时，刮去壶口泡沫之具，形同筷子，也用于夹出茶渣，在配合泡茶时亦可用于搅拌茶汤。 11、渣匙：从泡茶器具中取出茶渣的用具，常与茶针相连，即一端为茶针，另一端为渣匙，用竹、木制成。 12、箸匙筒：插放箸、匙、茶针等用的有底筒状物。 二、辅助茶具 13、茶拂：用以刷除茶荷上所沾茶末之具。 14、计时器：用以计算泡茶时间的工具，有定时钟和电子秒表，可以计秒的为佳。 15、茶食盘：置放茶食的用具，用瓷、竹、金属等制成。 二、辅助茶具 16、茶叉：取食茶食用具，金属、竹、木制。 17、餐巾纸：垫取茶具、擦手、拭杯沿用。 18、消毒柜：用以烘干茶具和消毒灭菌。 三、备水器 1、净水器　　安装在取水管道口用于纯净水质，应按泡茶用水量和水质要求选择相应的净水器，可配备一至数只。 2、贮水缸　　利用天然水源或无净水设备时，贮放泡茶用水，起澄清和挥发氯气作用，应特别注意保持清洁。 3、煮水器　　由烧水壶和热源两部分组成，热源可用电炉、酒精炉、炭炉等。 三、备水器 4、保温瓶　　贮放开水用。一般用居家使用的热水瓶即可，如去野外郊游或举行茶会时，需配备施行热水瓶，以不锈钢双层胆者为佳。 5、水方　　置于泡茶席上贮放清洁的泡茶用水的器皿。 6、水注　　将水注入煮水器内加热，或将开水注入壶（杯）中温器、调节冲泡水温的用具。形状近似壶，口较一般壶小，而水流特别细长。 7、水盂　　盛放弃水、茶渣等物的器皿，亦称“滓盂”。 * * *