浅谈食品生产经营人员健康证明的监督管理.pdfVIP

学 术 论 坛 SClENCE＆TECHNOLOGY 浅谈食品生产经营人员健康证明的监督管理 姚 丽 (通州区金沙镇卫生所 江苏通州 226300) 摘 要：《食品安全法》第四章第三十四条规定：”食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒 ．病毒性 肝炎等消化道传染病的人员，以及惠有活动性肺结核 化脓性或者渗 出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口 食品的工作。然而现行健康证明发放状况如何?笔者根据工作经历，谈一些 自己的看法。 关键词：健康证明 监管力度 健康意识 卫生行政检查 中图分类号 ：R15 文献标识码 ：A 文章编号 ：1672-3791(2009)12(a)一0217—01 2009年我所检查 了部分食 品生产经营 明，但现场检查时往往由于种种原因不能 食 品从业人员文化水平普遍较低 ，他 单位的食品生产经营人员健康证 明的持证 立即查看到，甚至有的故意不出示健康证 们对健康体检的重要性和必要性认识不 情况，结果对69家食品生产经营单位进行 明，不配合卫生监督检查，给食品卫生工作 足，认为只要不生病能上班即是健康 ，或者 了行政处罚，其 中中餐制售26家、面点小吃 增添 了新 的难度 ，实 际没有取得 的也立 即 第一年体检是健康 的，后面就没必要体检。 16家、定型包装食品销售6家、食品加工业5 回避 ，或找 出种种理 由搪塞过去 ，要调查清 因此有必要对他们进行 岗前培训 ，并将这 家 、食品摊贩8家、快餐制售4家 、熟食销售3 楚 困难较 多。 项工作落到实处 ，使他们认识到健康检查 家 、集体食堂 1家 。 卫生行政部 门查验健康证 明工作难度 的重要和必要，告知健康体检的程序、健康 大，容易顾此失彼。我区专职食 品卫生监督 体检 间隔的时间，让从业人员把健康检查 1 现笔者就在实际工作中根据对食品生 员2O多人 ，面对的却是6000多户分布于全 区 作为 自觉行为 。 产经营人员健康证明的监督管理体会，谈 1373平方公里各镇的食 品生产经营单位 ， 健康证 明的发放使用有待进一步完 几点看法 9000多名生产经营人员，虽然各镇卫生所有 善 ，取消健康检查前走街 串巷通知的方式， 对食品从业人员健康体检及健康证 的 食品卫生检查员，但没有处罚权力，或由于 让从业人员由被动变主动 ，主动到指定医 取得宣传力度还不够 。食品生产经营单位 大家互相之间比较熟悉而使检查有时只能 院进行体检 ，应规定体检结束后在一定期 的健康意识淡薄，对健康检查工作不够重 是浮于表面 ，卫生监督工作不管在地域上 限内办理健康证明，否则重新体检，明确规 视 ，并被动对待体检工作 。食品从业人员的 还是在深度上都有些力不从心 ，产生无健 定健康证 明的有效期，有利于食品生产经 健康如何，直接关系到广大消费者 的健康 。 康证 明上 岗现象也就不足为怪 了。 营人员及 时复查 。发证单位要增加适 当的 我区食品生产经营人员的健康检查工作一 在查处违反健康管理规定案件时 ，食 设备 ，对从业人员无照片的最好 能利用身 直 由各镇食 品卫生检查员根据 区卫生行政 品卫生监督员一般认为调查取证工作难度 份证照片进行制证 ，因为身份证是每个人 部门的部署 ，并结合各镇实际情况具体安 大 。未取得健康证 明的食品生产经营人员 都有的，提供相对 比较容 易。 排时间，走街 串巷发体检通知，然而在规定 通常否认 自己是本单位的员工，调查询 问 应加大监督执法 的力度 ，卫生监督部 时间内到指定地点接受健康检查的食 品生 时极不配合 ，而食 品生产经营单位负责人 门对健康检查工作变 “主动”为 “被动”，凡 产经营人员很少 ，食 品生产经营人员对健 也是极力回避此类 问题 。在卫生行政执法 在现场检查中发现一例未佩带健康证 明上 康检查工作抱有等待和敷衍 了事