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第九章 维生素及辅酶类药物的分析 一、定义、分类 维生素： 机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。 维生素缺乏症: 因缺乏某种维生素所导致的疾病。 VitA、D2、D3、 E、K1 等 第二节 维生素C的分析 有四种光学异构体，其中以 L-构型右旋体的生物活性最强。 药典：维生素C原料、片剂、泡腾片、颗粒剂和注射剂 一、结构及性质 (一) 结构 ? 维生素C （二）性质 1、溶解性： ? 水中易溶 ? 乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶 ? 水溶液呈酸性 二、鉴别试验 （一）利用VC所具有的强还原性 1、与硝酸银反应 (1)方法：取本品0.2g，加水l0ml溶解。取该溶液5m1，加硝酸银试液0.5m1，即生成银的黑色沉淀。 (2)原理： 2、与2，6—二氯靛酚反应 (1)方法：取本品0.2 g，加水l0ml溶解。取该溶液5m1，加2，6—二氯靛酚试液1～2滴，试液的颜色即消失。 3、与其他氧化剂反应 亚甲蓝或高锰酸钾 试剂褪色碱性酒石酸铜 砖红色沉淀磷钼酸 钼蓝 或盐酸 （三）利用VC所具有的紫外吸收特性 维生素C在0.0lmol/L盐酸液中，在243nm 波长处有惟一