血浆蛋白粉对仔猪作用机理研究进展.docVIP

血浆蛋白粉对仔猪的作用机理研究进展早期隔离断奶（Segregated early-weaning，SEW）可以防止疫病垂直传染，提高仔猪生产性能和母猪繁殖效率，降低生产成本。但早期断奶仔猪的消化系统发育不完善，消化酶含量少且活力低，自身免疫系统尚未发育完全，不能有效利用日粮中复杂多糖和植物蛋白（Hansen等，1993；Cranwell，1995；Grinstead等，2000），加上遭遇心理、营养、环境等因素的断奶应激（Pluske等，1997），会引起肠道炎症和机体促炎反应（McCracken等，1999；Jiang等，2000）。临床表现为采食量和饲料利用率低、生长差、体重下降等，因此，仔猪断奶后第5到10 d的生长迟缓和腹泻的发生是断奶仔猪管理中的主要问题（Hampson，1994）。此阶段大肠杆菌在小肠上皮的粘附和定植将会导致断奶仔猪消化道紊乱、严重分泌性腹泻和死亡（Nagy等，1999）。为了解决这一问题，人们不但从改良品种、生产环境、饲养管理技术方面做了大量工作，动物营养学家也在仔猪日粮配合技术、原料选择、生产加工工艺等方面进行了大量的研究。喷雾干燥血浆蛋白粉（Spray-dried animal plasma，SDAP）作为一种优质的功能性蛋白源，含有丰富的营养物质、免疫球蛋白（immunoglobulin，Ig）和其它活性物质等组分，在断奶仔猪日粮中获得良好效果。因此，SDAP在饲料和食品以及医药上获得了广泛的应用。 　　喷雾干燥血浆蛋白粉是将健康动物的新鲜血液经抗凝处理和分离，将血浆从血液中分离出来，再经一定的处理或直接喷雾干燥而获得的。血浆蛋白粉的主要成分分成3部分，即低分子量蛋白、中等分子量蛋白（清蛋白）和高分子量蛋白（免疫球蛋白）。血浆蛋白粉的种类按血液的来源主要有以下几类：猪血浆蛋白粉（SDPP）、低灰分猪血浆蛋白粉（LAPP）、母猪血浆蛋白粉（SDSPP）和牛血浆蛋白粉（SDBP）。在一般情况下，喷雾干燥血浆蛋白粉主要是指猪血浆蛋白粉。 　　1 血浆蛋白粉的营养特点 　　1.1 营养全面 　　血浆蛋白粉含有优良的蛋白质，粗蛋白78%，氨基酸含量丰富，且氨基酸的组成比例较为平衡，含赖氨酸6.8%、色氨酸1.4%、苏氨酸4.8%、胱氨酸2.8%，但蛋氨酸含量较低，为0.7%。 　　1.2 消化率高 　　血浆蛋白粉由于特殊的生产工艺，已将较难消化的血细胞分离，因此各种氨基酸的消化利用率也较高，除蛋氨酸外，其它各种氨基酸的回肠末端消化率都在82%以上（National Research Council，1998）。 　　1.3 适口性好 　　血浆蛋白粉的加工工艺消除了血液的腥味，降低了粘稠度，因而具有较好的适口性，要好于脱脂奶粉、鱼粉、大豆粉。Ermer等（1994）研究了断奶仔猪对含有20%脱脂奶粉和含有8.5%血浆蛋白粉的两种日粮的偏爱情况发现，供试的35头猪中有28头更偏爱添加血浆蛋白粉的日粮。 　　1.4 富含免疫物质 　　血浆蛋白粉中含有丰富的免疫物质，包括白蛋白、低分子量蛋白以及免疫球蛋白等功能性蛋白，这些蛋白都具有生物学活性，其中免疫球蛋白的含量大约为22.5%（Pierce等，2005）。此外，血浆蛋白粉还含有大量的促生长因子等其他免疫活性物质（De Rodas等，1995）。 [NextPage] ? 　　2 血浆蛋白粉对仔猪的促生长效果 　　Gatnau等(1989、1990)最先对SDAP在断奶仔猪上的应用进行了研究,与含有乳清粉、酪蛋白或分离大豆蛋白的传统玉米-豆粕型日粮比较,证实SDAP能提高仔猪断奶后的生长速度及饲料采食量。此后，Kat等(1994)和Ermer等(1994)用SDAP替代脱脂奶粉、Coffey等(1995)用SDAP替代豆粕、Richert等(1994)用SDAP替代鱼粉均获得良好效果。Van dijk等（2001）对关于SDAP促生长作用的14篇研究报告进行了统计发现，SDAP对仔猪断奶后两周日增重(ADG)和日采食量(ADFI)有较大影响,分别提高了26.8%和24.5%,且断奶第一周的效果比断奶第二周的效果要好。此后的研究也都表明，SDAP可以提高断奶仔猪的采食量和日增重,促进仔猪生长(Bosi等,2001；Coffey等,2001；Van Dijk等，2002；Bosi等，2004）。许多研究还证实，SDAP可以减少断奶仔猪的腹泻，提高存活率（Gatnau等，1990、1992；Owusu-Asiedu等，2003）。 　　对于口服大肠杆菌的断奶仔猪，SDAP可以阻止大肠杆菌在胃肠道的粘附，从而维持肠道功能的正常（Touchette等，2002；Bosi等，2004；Owusu-Asiedu等，2002、2003）。Nollet等（1999）研究还表明