论高职院校食品专业技能型人才的培养.pdfVIP

《现代农业科技)2009年第 22期 农业基础科学 论高职院校食品专业技能型人才的培养 包永华 (浙江经贸职业技术学院应用工程系 ，浙江杭州 310018) 摘要 培养高素质技能型人才，是高职院校的根本使命，是当前高等职业教育面临的紧迫任务 。针对技能型人才在培养过程 中存在的 问题，结合高职院校食品专业技能型人才的培养 目标，提出了转变教育观念、调整课程设置、培养高素质教师队伍、完善资格认证制度等对策。 关键词 高职院校 ；食品专业；技能型人才培养 中图分类号 G719．21 文献标识码 A 文章编号 1007—5739(2009)22—0355—02 高等职业教育是我国高等教 育体系的重要组成部分 ． 校食品专业实践教学环节薄弱，特色不鲜明，教学安排中理 也是我国职业教育体系的重要组成部分。近年来 ，伴随着高 论课时偏多 ，独立开设的系列实训课程偏少 ，有的实训课程 等教育的跨越式发展 ，我国高等职业教育也取得了长足 的 开设