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序号 店 名 美食名称 制作方法 一、倪家农庄 1、羊肉焖饼 ：羊肉焖饼子是巴里坤的传统饮食。煮一锅羊肉，在肉的表面盖上一层层薄饼，既有肉食，也有面食，一锅做出两样饭。 制作工艺：把切成块状的羊前腿和排骨倒入锅中炒，炒干水份后，将葱段、花椒、白砂糖放入锅中炒出香味，用少许食醋喷锅去膻味，加入酱油上色。将擀好的薄面饼一层一层盖在羊肉上蒸熟。浇适量肉汤即可。 2、野蘑菇炒肉： 制作工艺：清油倒入锅中加热，先将切好的肉片放入锅中炒，然后将野蘑菇与放入锅中炒熟，加入佐料出锅即可。 二、雪域餐厅 1、羊肉焖饼：羊肉焖饼子是巴里坤的传统饮食。煮一锅羊肉，在肉的表面盖上一层层薄饼，既有肉食，也有面食，一锅做出两样饭。 制作工艺：把切成块状的羊前腿和排骨倒入锅中炒，炒干水份后，将葱段、花椒、白砂糖放入锅中炒出香味，用少许食醋喷锅去膻味，加入酱油上色。将擀好的薄面饼一层一层盖在羊肉上蒸熟。浇适量肉汤即可。 2、笼蒸肉： 制作工艺：将牛、羊肉切成大片、条形，或用骨肉相连的块状肉，加调料、葱丝等拌好，装盘上笼屉蒸一个半小时即熟，蒸肉采用传统的巴里坤独特的加工工艺烹饪而成。每笼屉鲜羊肉(或牛肉)不少于1kg. 做熟的笼蒸肉应肉质酥软,家常味浓厚. 。 三、丰盛餐厅 1、土火锅： 制作工艺：将选好的羊排切成大