烤烟质量评价数学模型构建及应用研究.pdfVIP

摘 要 本研究针对目前烟草行业中烟叶质量特性研究不深入，不系统，缺乏科学有效质量评 价方法的现状，以我国6 个产区的174 个烤烟烟叶样品为研究对象，在系统分析烤烟质量 特性与质量指标间相关关系的基础上，建立了烤烟质量评价体系和评价数学模型，并探讨 了烤烟质量评价数学模型在卷烟生产中的应用方法。 首先利用烤烟质量指标数据系统分析了不同产区、不同部位烤烟烟叶外观质量、化学 成分、物理特性和感官质量4 个方面的质量状况以及变异程度，初步了解了不同产区烤烟 质量特性以及不同指标对烤烟质量的表征能力。 其次探讨了烤烟质量评价体系的构成和建立的原则，明确了烤烟质量评价体系建立的 重点和技术关键。在此基础上，借鉴国内外烟草工作者的研究成果，对烤烟质量评价指标 进行了合理的筛选，建立了烤烟质量评价指标体系和指标评价标准。烤烟质量评价指标体 系包括外观质量、化学成分、物理特性和感官质量4 个主体层面指标，33 个个体层面指标。 指标评价标准包括指标的最佳值以及相应的评价函数。在烤烟质量评价体系建立的基础 上，借助于因子分析这种多元分析方法对评价指标数据进行了分析研究，依据评价指标与 烤烟质量间的内在函数关系构建了烤烟质量评价数学模型。评价数学模型包括4 个主体层 面数学模型和综合数学模型。 最后探讨了烤烟质量评价数学模型在烤烟质量评价、卷烟叶组配方和烟叶分组加工中 的应用方法。把评价指标数据处理后代入不同层面数学模型中，可以得出不同等级烟叶不 同层面质量的量化指数，对量化指数进行对比分析，可以掌握不同等级烟叶质量的好坏和 优缺点。由于数学模型是依据评价指标与烟叶质量间的内在关系建立的，避免了人为的主 观性，因此利用数学模型能够对烤烟质量做出综合、合理的评价。 数学模型可以很好的指导卷烟叶组配方的设计，使卷烟叶组配方更加合理高效。根据 不同层面质量的评价结果可以很好掌握烟叶的质量状况，借助于聚类分析等方法可以把品 质特点不同的烟叶分为不同的类，如分为香味料、调味料、填充料等，这些分析结果可使 烟叶配方人员快速全面掌握烟叶的质量特点，从而提高叶组配方和香精香料配方设计的科 学性和效率。 数学模型还可以很好地指导烟叶的分组加工，依据加工的目的和质量评价结果可以对 烟叶进行合理的分组。打叶复烤可以依据物理特性和感官质量进行分组，并采用相对应的 加工参数，从而减少烟叶的损耗，提高烟叶的加工质量；制丝工序可以针对烟叶品质特点， I 把烟叶分为不同的加工模块，采取相应的加工参数和加工方式；加香加料工序可以针对不 同加工模块烟叶的优缺点，有针对性的选择料液和香精香料，从而充分发挥加香加料的作 用。烟叶质量的深入研究和准确评价可为卷烟叶组配方和烟叶分组加工奠定坚实的基础， 能使烟叶的潜质得到最大程度的发挥。 关键词：烤烟；质量评价；数学模型；应用 II ABSTRACT Aiming at the actuality that the research of flue-cured tobacco quality characteristic isn’t thorough and systemic, lacking of scientific and effectual evaluation method in tobacco field currently, the 174 tobacco leaf samples were taken as research object, the evaluation system and mathematical models of flue-cured tobacco quality were founded on the foundation that the correlation between flue-cured tobacco quality characteristic and the quality parameters was systemic analyzed, a