3种生理调节剂对山羊乳脂中CLA含量的影响.pdfVIP

维普资讯 · 54 · AnimalHusbandry VeterinaryMedicine 2007 Vo1．39 No．1l 3种生理调节剂对山羊乳脂中CLA含量的影响 王小静，沈向真 ，王喜乐，杨俊花，陈 杰 (南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室，江苏 南京 210095) 摘要 ：本试验选用8头泌乳山羊为试验动物，采用4X4拉丁方设计，来研究3种生理调节剂对山羊乳脂中CLA含量的影响。试验分对照、葵花 油、海南霉素和丙酮酸钙4个处理，每头山羊每天分别添喂生理调节剂的剂量分别为每千克体重 0．3g、0．05mg和0．05g，每一处理期为2周。 收集奶样，采用毛细管气相色谱法分析乳脂中共轭亚油酸 (CLA)含量。结果表明：与对照期相比，添喂海南霉素、丙酮酸钙山羊乳脂率显著降 低 (P0．05)，添喂葵花油乳脂率则无显著变化；各处理乳蛋白含量无显著变化；添喂葵花油、海南霉素、丙酮酸钙后山羊乳脂中CLA的含量均 显著高于对照组 (P0．05)。 关键词 ：乳脂；共轭亚油酸；葵花油；海南霉素；丙酮酸钙 中图分类号：$827 文献标识码：B 文章编号：0529-5130(2007)l1—0054—02 乳脂是山羊乳制品中的重要营养成分，含有许多对人类有 粉、饲料级磷酸氢钙、石粉 、食盐各类维生素及微量元素。主 益的长链多不饱和脂肪酸，其中共轭亚油酸 (conjugatedlino— 要营养成分 (％)：干物质 87．75，粗蛋 白20．89，粗脂肪 leicacid，CLA)具有抗癌、抗氧化、降低胆固醇 、抑制脂肪积 3．64，粗纤维 6．67。山羊 自由采食花生藤，主要 营养成分 累和免疫调节等作用，对人体健康有多方面的积极影响…。 (％)：干物质 89．81，粗蛋 白7．32，粗脂肪 2．02，粗纤维 大量研究表明，乳脂中CLA的含量主要受 日粮、瘤 胃微生物 、 28．25。自由饮水 。 乳腺功能等影响，其 中以日粮的影响较为重要 。海南霉素 1．2 试验设计 (Hainanmycin)是我国中科院药物研究所研制成的国内第一个 本试验选用8头经产、泌乳早期健康山羊，采用4X4拉 羧基型聚醚类离子载体 ，其抗菌活性分别是莫能菌素的10倍， 丁方试验设计，2次重复。4个处理分别为对照组、葵花油组、 其具有调控瘤 胃发酵类型、提高饲料利用等功能，能促进水牛 海南霉素组、丙酮酸钙组。海南霉素、丙酮酸钙和葵花油的添 等反刍动物生长 J，但海南霉素是否与其它离子载体抗菌素 喂方法：与精料混匀饲喂。海南霉素使用前用 乙醇水溶液 一 样 ，通过调控瘤 胃发酵类型，影响乳脂中CLA含量 ，尚 (1：3)溶解，每只山羊每天添喂剂量为0．05mg／kg体重；丙酮 未见报道。丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐，进入机体内首先被酸置 酸钙添喂剂量为0．05g／kg体重；葵花油 (含亚油酸68．O％) 换为弱性的有机酸丙酮酸。丙酮酸是机体糖代谢的重要中间产 添喂剂量为0．3g／kg体重。每期之间间隔1周。 物，对机体能量代谢有较大影响，具有减肥清脂，增加机体耐 1．3 样 品采集 力，降低胆固醇与低密度胆固醇等作用 J。近年来，丙酮酸 每一期的最后 3d采集奶样并等量混合，分成 2份。1份 钙主要作为营养保健食品用于人类减肥等，而在反刍动物上的 奶样4℃冷藏保存用于乳脂率、乳蛋白成分常规测定；另一份 应用国内外鲜有报道 。 奶样 一20℃冷冻保存用于脂肪酸成分测定。 目前，大量研究都集 中于脂质底物对 CLA合成的影响， 1．4 样品分析测定和计算 而其他生理调节剂对 CLA合成的影响作用研究较少。本试验 乳脂率 、乳蛋白成份采用FOSS快检仪测定。CLA含量采 通过添喂海南霉素、丙酮酸钙、葵花油，比较3种生理调节剂