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秸秆发酵饲料技术 2 3 秸秆发酵在反刍动物上的用途 　 5 7 秸秆发酵饲料技术目前我国猪、禽、食草牲畜所占比例分别为85%、9%和6%，属于典型的“耗料型”或称“精料型”的畜牧业结构。在我国牛羊肉总量中，羊肉的80%、牛肉的90%以上均来自于农区，可见农区是发展草食家畜的重点，采用有效的方法处理农区丰富的秸秆资源，可以提高其营养价值，扩大草食性牲畜的优质饲草来源。 农作物秸秆含有植物光合作用所积累的一半以上的能量，虽然我国农作物秸秆资源丰富，但目前用于畜禽养殖的不足20%，且经过处理后饲喂的秸秆量不足10%。作为非竞争性的饲料资源，只要能进行合理的加工处理，提高对纤维素的消化利用率，用来饲喂畜禽，特别是用来饲喂牛羊等反刍家畜，仍然能够成为重要的饲料资源。有关化验结果表明，玉米秸秆中含有30％以上的碳水化合物、3-5％的蛋白质和 0.5-1.0％的脂肪，既可青贮，也可直接饲喂。就食草动物而言，2Kg玉米秸秆的增重净能相当于1Kg的玉米籽粒，但未经处理的秸秆营养价值较低，反刍家畜对秸秆的消化率仅为20-30%。另外，秸秆作为一种饲草其体积大、质地粗硬、适口性差，且不易消化吸收，从而限制了对它的利用。 利用菌株发酵秸秆一方面可以使秸秆中的纤维素、半纤维素、果胶得以分解，另一方面游离出来的细胞内容物被酵母菌、乳酸菌利用，转化成优质的菌体真蛋白。秸秆发酵后不仅可以提高对粗纤维、果胶和粗蛋白的利用效率，而且产生的多种有机酸能够显著改善秸秆的适口性，使饲养动物采食量提高；同时含有的多种有益微生物对调整胃肠道菌群的微生态平衡，降低肠道疾病的发生具有重要作用。“秸秆发酵研究思路新颖，自主创新特色明显，有显著的经济效益、社会效益和生态效益 我们所研制出的产品为高含量，便于贮存、运输、使用。（）产品形式新颖 我们所研制出的产品为高含量粉，便于贮存、运输、使用。 （）保质期长 所研制出的为干燥后的粉，保质期超过2年。 （）显著降低禽畜常见肠道疾病的发生率 可以有效改善动物肠道的微生态环境。秸秆发酵后含量高，饲喂后益生菌进入动物胃肠后能有效抑制致病菌的生长，降低动物常见肠道疾病的发生率，同时可提高饲料转化率20%左右。 （）适用范围广 适用于玉米秸、稻草、稻壳、棉秆、甘蔗渣、大豆秸、花生秸等农作物秸秆及加工副产品的发酵，湿秸秆、干秸秆均可，尤其是能对干秸秆（加水湿润）的发酵，有效延长了秸秆的可发酵季节，扩大了使用期间和范围。 、发酵秸秆饲料的应用效果 （）生化检测指标 玉米秸秆经后粗蛋白含量可以达到12-16%（根据辅料和菌剂的添加量进行合理调整），挥发性脂肪酸含量可以达到90-130g/Kg干重；粗纤维降解率25%。纤维素转化利用率大大提高，显著提高了秸秆的营养价值。秸秆发酵后的pH降至4.5以下，利于贮存。 （）动物饲喂效果 在牛、羊、兔、猪、鸭鹅上均取得了显著的节粮饲喂效果，在减少原配合全价饲料中的玉米等能量原料20-35%，减少豆饼粉等蛋白原料40-85%的情况下，可以达到与原配合全价饲料相同的饲喂效果。 例如：在肉羊2-3个月的短期育肥过程中，平均每只羊每天饲喂基础草料1.5-2.0公斤，精料0.5-0.8公斤。精料包括了约25-30%的蛋白浓缩料和约70%的能量饲料。如果利用秸秆作为基础草料，可节省2/3的蛋白浓缩料，不影响育肥羊的增重速度。 又如在生猪全价饲料中添加25-30%的发酵秸秆粉，其饲喂效果与全精饲料（其中包括玉米粉60-70%、蛋白浓缩料约20%、麦麸及其他约10%）饲喂效果相当，在饲料中添加35-40%的发酵秸秆粉不影响后备母猪受孕。 　　利用不同种秸秆生物发酵剂制作秸秆发酵饲料的方法不同，下面介绍其中一种秸秆生物发酵饲料的制作方法。 　　1 菌种活化 　　菌种的活化过程就是将生物发酵剂加水溶解，让里面的菌种激活。方法是：以发酵1000公斤玉米秸为例，用生物发酵剂1袋3克加入到1500毫升30℃的温水中，搅拌，溶解，溶解后，再加入食糖0.5千克，搅拌，溶解后，放置2小时进行活化备用，根据发酵的秸秆数量少或多，所加入的温水、食糖、发酵剂要按比例增加或减少。活化好的菌种要当天用完。 　　2 菌液配制 　　把以微量元素为主体发酵促进剂1袋50克、尿素3千克、食盐6千克、放入缸或池中加水1500千克，搅拌均匀，再把活化好的菌种液溶入水中，制成菌液。 　　3 秸秆饲料加工 　　在环境温度相同的情况下，秸秆颗粒的大小也直接影响发酵速度。将秸秆铡成2-5厘米或用揉碎机揉碎。 　　4 生物发酵容器的选择及建造 　　发酵的容器可以选择固定的水泥池，我们把它叫发酵池或发酵窖或者用塑料袋、缸、塑料桶等都可以。 　　如果用发酵池要选择地势较高，排水容易，土质坚硬，离畜舍近的地方。 　　发酵池分为室内和室外两种，室内发酵池一般建在地上，如果