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家庭催熟芒果的实验报告 　　　　　　　　　　　　　　　嘉兴一中实验学校　　 908班　钟昕予 家庭催熟芒果的实验报告 姨妈旅游回来，从热带盛产芒果的地方带回了许多的芒果送给我。我打开纸箱，全是绿色的，一看就没熟，等它变黄后才能吃， 　 那平时我们吃的芒果是用什么方法催熟的呢？带着这个疑问我查阅了电脑资料：芒果在树上自然成熟后，能自然地释放乙烯催熟其它青果，但这需要一个较长的时间过程。因此，为减少运输过程中的保鲜成本，多数销售到市场上的芒果为青果，在到达目的地后进行催熟。催熟方法是可以将芒果放入袋中，喷入气体乙烯，但是此法成本较高；或者将浸有乙烯水剂的纸包放在芒果箱子四角，避免接触芒果，此法耗时稍久；商家用得最多的方法是采用石灰加乙烯利催熟的方法，这种方法可能过量使用乙烯利，同时使石灰残留在芒果表面上造成污染，所以在食用时要洗净去皮。 原来芒果是这样被催熟的，药物多多少少对人体有一定害处。况且这样的催熟方法家中也无法使用。怎样才能使家里现有的芒果既有效又安全地催熟呢？不经意间想起曾听别人说过水果之间就可以催熟，买些其它的水果跟芒果放在一起，会使芒果熟得快些，用大米也可将芒果催熟。 在家里，大米和水果都是常备的，拿这些催熟芒果取材方便。我尝试着用大米和水果来催熟芒果。不过，用大米和各种不同的水果，哪个催熟芒果更快些呢？用实验来验证一下。 研究的问题： 用大米和各种水果催熟青芒果，比较哪种催熟芒果更快些。 催熟青芒果用的大米和各种水果的量与催熟程度是否有关。 实验假设： 1、用大米和各种水果催熟青芒果，香蕉催熟芒果更快些。 2、催熟青芒果用的大米和各种水果的量与催熟程度有关，用量越多催熟越 快。 实验材料： 青芒果、大米、苹果、橙子、香蕉等。 研究计划： 将青芒果、大米、苹果、橙子、香蕉和装水果的袋子准备好。 将青芒果和大米、苹果、橙子、香蕉分别装入袋中。 （1）第一组：将大米、苹果、橙子、香蕉各500克装入准备好的袋子，再将各个袋子中放入一个重量差异不大的芒果，比较跟哪种水果装在一起的青芒果先成熟。 （2）第二组：将苹果、橙子、香蕉各1个装入准备好的袋子，再将各个袋子中放入一个重量差异不大的芒果；将一个芒果放入家中的米箱（约有4000克大米），与第一组进行对比。 观察数据和实验记录： 第一组：与500克大米一起存放的芒果、与500克苹果一起存放的芒果、与500克橙子一起存放的芒果、与500克香蕉一起存放的芒果、自然存放的芒果相比较，哪个芒果熟得更快些。 催熟方法 时间 大米催熟 苹果催熟 香蕉催熟 橙子催熟 自然存放 9月30日15：00 芒果的表皮呈青绿色，按上去很 坚硬 芒果的表皮呈青绿色，按上去很 坚硬 芒果的表皮呈青绿色，按上去很 坚硬 芒果的表皮呈青绿色，按上去很 坚硬 芒果的表皮呈青绿色，按上去很 坚硬 10月1日15：00 芒果表皮颜色和硬度几乎没有发 生任何变化 芒果表皮的青绿色变淡了些，带了些淡淡的黄，硬度没有发生任何变化 芒果的表皮青绿色变淡了些，带了点淡淡的黄，硬度减弱 芒果表皮颜色和硬度没有发生任 何变化 芒果表皮颜色和硬度没有发生任何变化 10月2日15：00 芒果表皮的青绿色变淡了些，捏上去还是很坚硬 芒果表皮的黄色范围扩大，捏起来不是很坚硬 芒果表皮的黄色范围扩大，按其表皮感觉变软了 一点 芒果表皮颜色和硬度还是没有发 生任何变化 芒果表皮颜色和硬度还是没有发生任何变化 10月3日15：00 芒果表皮的青绿色继续变淡，微微带了点黄色，捏起来感觉没有 那么硬了 芒果的表皮变成了黄绿色，按其表皮感觉硬度减弱 芒果的表皮黄中带青，捏起来感觉表层变软 芒果表皮的青绿色变淡了些，捏上去还是很坚硬 芒果表皮的青绿色变淡了些，捏上去还是很坚硬 10月4日15：00 芒果表皮的黄色范围扩大，捏上去表层有一点点 软化 芒果的表皮变成黄中带点青，捏起来感觉表层变 软 芒果表皮变成了黄色，捏起来感觉软了许多 芒果表皮的青绿色继续变淡，微微带了点黄色， 捏起来感觉没那 么硬了 芒果表皮的青绿色继续变淡，微微带了点黄色，捏起来感觉没有 那么硬了 10月5日15：00 芒果表皮的黄色加深，变成了黄绿色，捏上去有 点软 芒果的表皮变黄，捏起来软软 的 芒果表皮已变成深黄色，完全成熟了，散发出成 熟水果的香味 芒果表皮的黄色范围扩大，捏上去表层有一点点 软了 芒果表皮的黄色范围扩大，捏上去表层有一点点 软了 10月6日15：00 芒果的表皮变得黄中带青，捏上 去软软的 芒果表皮已变成深黄色，完全成熟了，散发出成 熟芒果的香味 熟透的芒果，逐 渐走向衰败 芒果表皮的黄色加深，变成了黄绿色，捏上去有 点软 芒果表皮的黄色加深，变成了黄绿色，