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维普资讯
1302007．VoL28N．o．11 食品研究与拜发 检测分析
端视 ICP—AES测定蜂产品中
重金属有害元素残留
戴骐，林晓娜
(浙江出入境检验检疫局技术中心，浙江 杭州 310012)
摘 要 ：采用微波消解一端视等离子体发射光谱 (ICP—AES)~定蜂产品中重金属微量元素铅、镉、砷 ，并对ICP—AES
工作参数及条件进行了优化和选择，Pb、Cd、As的检 出限分别为2．9x10。mg／L、0．056x10。mgL／、5．2xlO-3mg／L，线性范
围为0~500 g，IJ，相对标准偏差范围为2．9％一8．5％；回收率范围为9l％～102％。该方法与国标法比较，结果无显著
性差异，能满足蜂产品测定要求。
关键词：微波消解；ICP—AES；蜂产品；重金属微量元素
AXIAL—VIEW ICP—AESDETERMINAT10N0FHEAVYMETALS
TRACEELEMENTSINH0NEYPR0DUCI
DAIoi，UNXiao—na
(TechnicalCentreofZhejiangEntry—ExitInspection＆QuarantineBureau，Hangzhou310012，Zhejiang，China)
Abstract：A methodofmicrowavedigestionaxial—viewICP—AESwasappliedtodetermineheavemetalstrace
elementslead，arseic，cadmium inhoneyproducts．Operationparametersof ICP-AESandconditionwere
optimizedandselected．，I’IledetectionlimitwasPb：2．9x10 mg／L，As：5．2x10 mg／L，Cd：0．056~10 mg／L．The
RSD wasintherangeof2．9 ％一8．5％ andtherecoverywasintherangeof91％～102％ ．Thismethodwas
compraedwiththenationalstandradwayandtheirresultesshowednosignificantdifferencefrom thatofthe
nationalstandradway．Theresultewassatisfactoryforhoneyproducts．
Keywords：microwavedigestion；ICP-AES；honeyproducts；heavemetalstraceelements
蜂产品是大自然给予蜜蜂的一种天然产品，可作 种重金属元素如铅、砷(类金属元素)、镉等，其含量水
为人类天然的营养保健品，既能补益健身，又能对某些 平直接影响到人类的健康状况。近年来随着国际食品
疾病起到辅助治疗，但其中也含有微量毒性很大的多 安全水平的大幅度提升，人类对蜂产品中重金属元素
残留等安全性问题Et益关注[】1，对蜂产品中重金属元素
作者简介 ：戴骐(1966一)，男(汉)，高级工程师，本科，主要从事食品
安全检测及研究。 含量允许范围也作了严格的规定。蜂产品中微量元素
II◆ -…● IIIL~ t● ”● ◆ ，1● I1
18．18、8434．84P,g／g，其中乙醇
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