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组员：化材三甲 49740905 王志豪 化材三乙 49740067 黄俊庭.ppt
組員：化材三甲王志豪 化材三乙黃俊庭 化材三乙王穎霆 化材三乙吳皇慶 生物化學報告 ~從基因改造食品談生物科技的原理、應用與影響~ 何謂基因改造？ 基因改造為藉由生物技術將基因的片斷從生物中分離出來，然後植入另一種生物體內的技術。 通常包含有藉由基因改造技術製造出來的新品種生物的食物即為基因改造食物。 GMO定義: 聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO）所組成之食品標準委員會（Codex）及歐聯法規對GMO之定義基因遺傳物質被改變的生物。 其基因改變的方式係透過基因技術，而不是以自然增殖及/或自然重組的方式產生。 基因改造食品實例 改良油菜 玉米 棉花 亞麻 木瓜 馬鈴薯 紅萵苣 油菜 大豆 瓜類 番茄 康乃馨 哈蜜瓜 甜菜 米 ※市面上最常見的基因改造食品是來自於基因改造的大豆和玉米。 基因改造食品的安全評估項目 (1)過敏來源 (2)毒素 (3)營養成份 (4)抗生素標識基因 (5)基因移轉 對人類及生態環境的影響 (1)會嚴重破壞整個生態圈的平衡。 (2)使食物產生新的過敏原、毒素或致癌，並可能製造超級病毒，傳播有抗抗生素的基因，造成其他的細菌和病毒能抵抗抗生素（這種基因不會被熱破壞或消化液分解），並造成殺草劑增加了三倍以上的用量，和人類及動物、植物基因混亂等。 ※唯一確定的是：基因改造食品對人體健康「沒有立即的危險」。 通常基因改造的目標基因 (1)延緩成熟 (2)可耐殺草劑 (3)抵抗病蟲害 (4)雄性無法發育 (5)改變顏色 (6)改變脂肪 (7)抗衡病毒 動植物基因轉殖技術 轉形之定義 動植物轉型的方法如下: 1.顯微注射法（micro-injection） 2.電擊 3.微膠囊法（micro-encapsulation） 4.巨量注射法（macro-injection） Agrobacterium tumefaciens-經手 基改作物後續工作 藉由植物組織來培養其組織 可把繁殖的細胞分化成苗 田野間測試 安全性的分析 參考資料 /watch?v=VZ5ZQ4IhFesfeature=related /watch?v=2JugG9dMFNkNR=1 東森新聞台關鍵時刻 /question/question?qid=1306040611243 奇摩知識家 ~END~ 補充資料 創於1905年,世界上最大的油籽、玉米和小麥等加工業,約2/3收入來自大豆、花生和油籽等的加工。 世界500大企業排名第50名 美國ADM 1818年在阿姆斯特丹創立,初期主要是從事殖民搶香料和橡膠等生意,1876年遷至阿根廷,開始在美洲發展,1999年把總部設置在紐約。 世界500大企業排名第138名 美國邦吉 1865年創立。總部在明尼蘇達州,全球第一大控股公司、第一大糧食公司、第一大牲畜養殖公司。美國最大的玉米飼料加工廠。 世界500大企業排名第12名 美國嘉吉
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