玉米浸渍机理探析.pdfVIP

第32卷第4期 五 工 Vo1．32NQ4 2009年 04月 Apr． 2009 玉米浸渍机理探析 牛志刚 (华北制药康欣有限公司，河北 石家庄 050051) [摘 要]浸渍是玉米淀粉生产的重要工序，需要时间48~60h；在淀粉湿磨生产中比以后其他各步所需的时间都长。探讨 了在玉米浸渍过程中浸泡的物理化学作用机理等。 [关键词]玉米浸渍；亚硫酸：乳酸：扩散 [中图分类号】Ts23 [文献标识码]A [文章编号]1003-5095(2009)04-0029—02 玉米是世界三大高产粮食作物之一，玉米淀粉工 H2G03~H+HS0．3 业是世界性的新兴产业 ，我国90％以上的淀粉都来 自