2013-2014学年高二化学4.3《蛋白质和核酸》45分钟作业新人教版选修5.docVIP

2013-2014学年高中化学 4.3蛋白质和核酸45分钟作业 新人教版选修5 一、选择题(每小题5分，每小题有1－2个正确选项，共60分) 1．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是(　　) A．蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质 B．在豆浆中加入少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐 C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高 D．任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变成黄色 解析：(NH4)2SO4溶液不是重金属盐，加入(NH4)2SO4溶液，蛋白质会产生“盐析”现象，但盐析是可逆过程，加水后蛋白质会继续溶解，A对；豆浆可视为胶体，石膏可使其发生凝聚制成豆腐，B对；酶是一种蛋白质，在高温下变性，属于不可逆过程，而不再具有催化活性，C错；一般情况下，只有含苯环的蛋白质遇到浓HNO3才会发生颜色反应而变黄，D错。 答案：A、B 2．欲使蛋白质从水中析出而又不改变它的主要性质，应加入(　　) A．18.4mol/L硫酸溶液 　　 B．饱和硫酸钠溶液 C．1.0mol/L硫酸铜溶液 D．福尔马林溶液 解析：浓的轻金属无机盐溶液能使蛋白质发生盐析而并不改变蛋白质的性质。 答案：B 3．某种蛋白质水解生成一种α-氨基酸，测得其含N量为15.73%，则此α-氨基酸的结构简式是下列中的(　　) 答案：A 4．心酮胺是治疗冠心病的药物，它具有如下结构简式： 下列关于心酮胺的描述，错误的是(　　) A．可以在催化剂作用下和氢气反应 B．可以和银氨溶液发生银镜反应 C．可以和氢溴酸反应 D．可以和浓硫酸与浓硝酸的混合液反应 解析：心酮胺分子中无—CHO，不能发生银镜反应；分子中有，因此A、D两选项均正确；含—OH，可以与氢溴酸发生取代反应，C选项也正确。 答案：B 5．将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓硝酸(微热)作用，其现象分别是(　　) A．显蓝色　无现象　显黄色 B．显蓝色　红色沉淀　无现象 C．无现象　变黑色　显黄色 D．无现象　红色沉淀　无现象 解析：淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖透过半透膜而酶(蛋白质)留在袋内。新制的Cu(OH)2悬浊液在袋内受热分解生成黑色的CuO。酶是蛋白质，遇浓HNO3发生颜色反应，呈黄色。 答案：C 6．下列蛋白质的结构片段在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是(　　) 解析：将所给蛋白质片段按中C—N键断裂的方式切断，断开后加—OH，—NH—加—H，分割组成各种氨基酸。根据所得氨基酸的结构，找出水解不可能产生的氨基酸。故正确答案为D。 答案：D 7．下列说法中正确的是(　　) A．同分异构体的相对分子质量相同，结构不同，化学性质一定相似 B．可以用新制的Cu(OH)2悬浊液检验尿液中是否含糖 C．向鸡蛋清溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解 D．油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，它们都是高分子化合物 解析：向鸡蛋清中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有沉淀析出，这是盐析现象，是可逆的，加水沉淀溶解，所以C项错误。同分异构体不一定是同一类物质，化学性质不一定相似，所以A错；油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，但油脂和一些糖类不属于高分子化合物。 答案：B 8．关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是(　　) A．构成蛋白质的氨基酸的通式是 B．人体内所有氨基酸均可以互相转化 C．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽 D．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是CO2、H2O和尿素 答案：B 9．肉毒碱是一种具有多种生理功能的氨基酸类物质，1927年测定了它的结构(如下图所示)，1958年发现其能促进脂肪代谢，1985年被指定为“多功能营养品”。下列有关肉毒碱的说法不正确的是(　　) A．肉毒碱的分子式为：C7H15NO3 B．肉毒碱能与氢氧化钠反应但不能与盐酸反应 C．一定条件下肉毒碱能发生酯化反应、消去反应、取代反应 D．肉毒碱能溶于水，难溶于苯 答案：B 10．化学反应经常伴随着颜色变化，下列有关反应获得的颜色不正确的是(　　) ①红　②橙　③黄　④绿　⑤青　⑥蓝　⑦紫 A．蛋白质遇浓硝酸～③ B．碘遇淀粉～⑥ C．酚酞溶液通入氨气～⑥ D．热的氧化铜遇酒精～① 答案：C 11．L-多巴是一种有机物，分子式为C9H11O4N，它可用于帕金森综合征的治疗，其结构简式为，这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L-多巴的叙述不正确的是(　　) A．它属于α-氨基酸，既具有酸性，又具有碱性 B．它能与Fe2(SO4)3溶液发生显色反应 C．它可以两分子间缩合形成分子式为C18H18O6N2的化合物，该