连锁超市品类管理及其应用研究.pdfVIP

中文摘要 Master’s Degree Dissertation of Chongqing University Reserch on Category Management in Supermarket and Its Application Master Degree Candidate: Supervisor: Major: Business Administration College of Economics and Business Administration Chongqing University April, 2005 II 摘 要 20 世纪 90 年来，随着我国随着改革开放的不断深入和扩大，我国零售业发展 迅速，成为我国近几年来发展最快，最具生气的行业之一。但是由于海外零售企 业纷纷抢滩登陆中国，抢占国内市场，给我国的零售企业从未有过的竞争压力， 我国零售企业要生存发展，就必须提升自己的核心竞争能力，奠定自己在市场中 的地位。 品类管理作为商业部的 1999 年中美零售业技术交流项目之一，一向被奉为零 售业的“TQM ”，它的主要内容品类管理及其四个效率策略（品牌优化、促销推广、 新品引进、库存管理）对企业的效益起直接的推动作用。同时也是提升零售企业 核心竞争力的有效手段。 本文的研究主要分为四个部分： 第一部分 我国零售企业的竞争力分析。首先对我国零售业态的发展及目前的 现状作介绍，然后从如何提高零售企业的核心竞争力为出发点，分别分析了外国 零售企业的核心竞争力与我国零售企业的核心竞争力，最后提出提升我国零售企 业核心竞争力的几种手段和方法。 第二部分 品类管理理论及基本内容。首先对 ECR 理论及品类管理基本概念 进行了阐述，接着介绍了品类管理的基本内容，品类管理包括六个互相作用的要 素，其中两个（品类策略和业务流程）为“基本要素”，其余四个（品类指标、组 织效能、信息技术、伙伴关系）为“保障性要素”。品类管理要想获得成功，这些 要素必须综合利用。 第三部分 基于品类管理的业务流程再造。主要在借鉴品类管理核心思想和业 务流程上，对我国零售企业采购部门的核心业务——品项优化、货架优化、订价 与促销、新品引进的流程进行再造，以符合我国零售企业的实际应用，从而提高 我过零售企业的经营管理水平。 第四部分 清洁用品部门品项优化实例分析。通过对某超市清洁用品部门衣物 护理品这个品类的实例分析，详细介绍其品项优化的分析过程，取得的成果和应 注意的问题，以期对准备实施品类管理的企业以指导和借鉴。 关键词：零售业，连锁，品类管理 英文摘要 II 英文摘要 ABSTRACT Since 90 in the last years of 20 centuries, with the deepen and enlarging of reform and opening, the retail trade develop quickly, become one of most flourishing industry. But because the oversea retail business come to China in succession, robbing the local market, our retail business enterpr