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第五节 实验 观察水的沸腾 园南中学 李莉 一、教学目标二、重点难点三、设计思想四、流程图五、实验器材六、教学过程 水沸腾的特点 实验1 观察水的沸腾 实验器材：烧杯、温度计、酒精灯、铁架台、水。 如图18-1所示，将实验器材组成实验装置。实验时，要求学生观察并描述(或记录)水沸腾前后其表面和内部的变化情况及温度计示数的变化情况。停止给沸水加热，要求学生观察并思考实验现象。 首先，认真观察，开始给水加热时，在什么地方形成气泡，并考虑气泡是怎样形成的？ 继续给水加热，观察气泡上升过程中体积发生了什么变化？这期间还伴随着什么现象发生？并分析所有这些现象发生的原因是什么？同时注意观察温度计示数的变化情况。 当水沸腾时，观察上升气泡过程中体积大小有什么变化？这时还有什么现象发生？同时注意观察温度计示数。 观察水沸腾过程中温度计的示数，并认真考虑这说明了什么？ 撤掉酒精灯，观察到了什么现象，这又说明了什么？ 实验结束后，我要请5位同学分别叙述所观察到的现象，并回答我所提出的问题。 教师问同学们是否还有问题，是否明确了所要观察的内容，待学生无问题后宣布开始实验。 学生实验开始，教师巡视，进行指导，实验后指导学生回答实验中观察到的现象，产生这些现象的原因。 [老师]在实验过程中，同学们观察到了什么现象？ [学生]开始给水加热时，在烧杯的器壁出现了许多的小气泡，随着水的温度升高小气泡逐渐变大，并脱离烧杯杯壁开始上升，气泡在上升过程中逐渐变小，还没有到液面就消失了，同时听到吱吱的响声，后来发生了变化，脱离器壁的气泡在上升的过程中逐渐变大，上升到水面破裂，这时水就沸腾了，在沸腾前的温度逐渐升高，沸腾时的温度是1000C不变，把酒精灯撤掉以后，沸腾停止。 [老师]这为同学对现象的叙述非常准确，下面请同学们考虑一下，为什么会出现这些现象？（可以请几个同学分别不同阶段进行分析）。 [学生]开始给水加热时，由于水中溶有空气，在器壁上生成的小气泡，气泡中含有空气和水蒸气。继续加热，气泡温度升高膨胀，当气泡大到一定程度时就上升了，但是由于水上层温度比较低，所以气泡上升过程中温度降低收缩，体积变小。 [老师]回答得非常好，但是由于这里涉及到一些我们没有学过的知识，所以，我补充两点，气泡上升温度降低，气泡内的大部分水蒸汽要液化成水，外面的水压强大于气泡内气体的压强，气泡变小，另外气泡脱离器壁开始上升是由于受到浮力的原因，这里边关于液化、压强和浮力的知识，我们都可以在初二学习到，希望同学注意以后有关知识的学习。（请其他同学解释下面的现象） [学生]沸腾时。由于水上下都达到了一定的温度，气泡上升过程中气泡内的水蒸汽逐渐增多，气泡体积变大，到达液面破裂。 [老师]在水沸腾过程中，温度保持1000C不变，撤掉酒精灯以后，水停止沸腾，这些现象说明了什么？ [学生]说明水在一定温度下沸腾。而且在沸腾的饿过程中需要不断给它加热（吸热）。 [老师]通过今天我们对水的沸腾现象的研究可以认识到其它液体的沸腾也有相同的规律。那么什么是沸腾呢？ 大量实验表明：其他液体的沸腾过程跟水的沸腾过程相似，因此我们可以得出如下结论：沸腾是在液体表面和内部同时发生的汽化现象。液体在一定温度下沸腾，液体沸腾时虽然要吸热，但温度保持不变。 板书：1.液体沸腾的特点 （1）、沸腾 在一定的温度下，在液体的内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。 （2）、沸点 液体沸腾时的温度叫沸点。 （3）、液体在沸腾过程中需要吸热。 说明 (1)在实验1的器材中，可用大的玻璃试管代替玻璃烧杯，试管装1／3左右的水，温度计的玻璃泡不要碰到试管的壁和底。酒精灯的火焰不能太大，只要使火焰的尖端碰到试管底即可。 (2)由于上述实验1一般只要经过3分钟～4分钟水就会沸腾，有的学生可能来不及观察，故教师可同时在讲台上做图18-1所示的实验。 设计 通过设问2创设情境Ⅲ，说明沸点与液体的种类有关。 通过设问2：“不同液体的沸点是否都相同呢?”引起学生对所学内容的注意。通过实验2,指导学生得出液体的沸点跟液体的种类有关，并指导学生阅读和使用“几种液体的 沸点表”。 内容 2.．液体的沸点与液体的种类有关（板书） 实验2 如图18-1所示，组装实验器材(杯中装的是酒精或煤油)。 实验时，要求学生观察酒精或煤油的沸腾过程及沸点。 实验表明，酒精或煤油的沸点跟水的沸点不同。 由此可见，不同液体，沸点一般不同，液体的沸点跟液体的种类有关。