冷激处理对樱桃果实抗冷性和贮藏品质的影响.pdfVIP

贵州农业科学 2009。37(11)：167～169 GuizhouAgriculturalSciences [文章编号]1001—3601(2009)11-0797—0167—03 冷激处理对樱桃果实抗冷性和贮藏品质的影响 朱丽霞 ，魏 东 (1．江苏畜牧兽医职业技术学院。江苏 泰州 225300；2．临沂师范学院 生命科学学院，山东 临沂 276005) [摘 要]试验 以红灯樱桃为材料，研究了冷激处理对樱桃果实抗冷性和品质的影响。结果表 明：OC冰 水处理 30min可明显降低樱桃的冷害指数和冷害发生率，降低 果实的呼吸强度 ，抑制果实Vc含量、可溶性 固形物含量和可滴定酸含量的下降，保持果 肉硬度 ，从而延缓了果实的成熟与衰老。 [关键词]樱桃 ；冷激处理；冷害；品质 [中图分类号]$255．4 [文献标识码]A EftectsofFreezingW aterTreatmentonColdResistanceand StorageQua