单元操作类教材中一些疑难点与分析.docVIP

单元操作类教材中一些疑难点的分析 刘伟民1，傅亮2，柴春祥3，陈厚荣4，许学勤5，阮征6， 张岩7，黄阿根8，张建伟9，李保国10， 张彧11，赵杰文1，马海乐1 1.江苏大学食品与生物工程学院 (江苏 镇江 212013)， 2.暨南大学，3.天津商业大学，4.西南大学，5. 江南大学，6. 华南理工大学， 7. 青岛农业大学，8. 扬州大学，9. 天津科技大学，10. 上海理工大学，11.大连工业大学 摘要：笔者根据不间断讲授化工单元操作课程和使用研究相关教材的体会，对多数化工单元操作类教材中共同存在的一些疑难点问题进行了分析，给出了更为合理的结论，有利于学习者准确理解和掌握所述相关问题。 关键词 单元操作 化工原理 食品工程原理 教材 笔者不间断讲授化工单元操作类课程多年，根据教学中学生提出的疑问和笔者的思考，现提出单元操作类教材中共同存在的一些疑难问题，进行分析，并给出合理的解释，以有利于学习者准确理解和掌握相关问题。化工单元操作类教材指化工原理、食品工程原理、制药工程原理、环境工程原理等，主要内容都源于化工单元操作[1-10]。 1. 关于单位换算 化学工程学科在发展过程中使用了各种单位制的单位，学习单元操作的学生必须熟悉单位的换算。现有部分单元操作类教材存在对单位换算重视不够或阐述不够全面的问题，有可能导致学生不能正确进行单位换算从而引发计算错误。教材可以强调乘纯数1换算方法。将“1”换成两个相同的物理量之比进行换算，不易引起错误。针对文献中非SI制的经验（数字）公式向SI制的公式换算，有三种方法：一是各物理量符号添加SI制单位后还原到原公式要求的单位；二是将系数根据量纲一致原则添加原公式的单位后向新单位换算；三是将经验公式中的各量的符号除以原单位，再将所除以的原单位向新单位转化。如由原公式的物理量符号带原单位向SI制单位转换会导致错误结果，原因在于此时物理量符号的单位还是原来的单位，SI单位为符号乘数字的共同单位，所乘的数字其实有单位。笔者在多年的教学中都发现，部分学生不能理解经验公式的转换。 2.关于量纲分析的表达和简明处理方法关于量纲分析，π定理既然已经成为定理，就可以在教材中直接被引用。对运动系统，基本量纲包含长度和时间量纲，对力学系统，基本量纲包含长度、质量和时间量纲，对热学系统，基本量纲包含长度、质量、时间和温度量纲。针对所讨论的系统，选用相互独立的基本物理量表征基本量纲，再将其余的物理量与自身的量纲相除，将分母上的量纲用选定的基本物理量代替，即可将该物理量“准数化”。此法比较简单，易于理解和应用。一般教材给出的方法是比较各量纲的幂，解方程组，有点复杂化。 3.关于采用当量直径的意图 大多教材给出了当量直径的概念，未解释当量直径的内涵，使得学生难以借鉴学习。采用当量直径实际上是运用了“半理论半经验的数学模型” 法，以圆管建模。圆管的直径由影响所考察参数的最主要的因素决定，保证模型与实际情况在这些因素上“等效”，但模型毕竟与实际情况不同，需要通过实验加以验证和修正。 如非圆管内的流体流动阻力计算问题。设想以当量圆管内的流动代替非圆管内的流体流动，希望流体体积相同，壁表面积相同，达到流速相近，速度分布相近，以使阻力“等效”，故根据上述物理模型，用数学方程表达，则有“当量直径等于4倍的流通截面积除以浸润周边”。此时，同样长度的实际管和模型圆管中单位体积流体占有的表面积相同，表征出了阻力计算最主要的因素。但因实际流速和速度分布不同，阻力不能完全相同，故阻力的计算仍需要用实验校正，如在层流时摩擦阻力系数计算式中的系数64要用实测的数据代替，或由运动方程推导的速度分布结合范宁公式求解λ后对64加以校正。再如过滤公式推导使用圆管模型，求得“单位体积流体接触的固体表面积等效”时的当量直径，根据范宁公式即可求出流体通过颗粒床层的压降，模型参数由实验测定。 4.关于摩擦阻力系数的经验公式和摩擦阻力系数图 各类教材给出了摩擦阻力系数计算的柯尔布努克（Colebrook）的过渡区和湍流区式及尼古拉则（Nikuradse）和卡门（Karman）的完全湍流区（阻力平方区）式，对其本身关系和与摩擦阻力系数图的关系没有加以说明。柯式和尼－卡式可合并得到如下的摩擦阻力系数一般回归式：，该式可以给出光滑管（ε/d=0）及及ε/d=0.00001～0.05粗糙管的摩擦阻力系数计算，是一通用式子，可定义为CNK（柯－尼－卡）公式。CNK公式对应摩擦阻力系数图不包括层流区的其余部分。CNK公式可调用Excel表格计算。另有1983年Haaland提出的一个更加简化的直接计算λ的回归公式，，国内教材很少有介绍。 5.关于相对静止流体的压强表达方法 针对相对静止的流体，根据微元的受力平衡，可以得到欧拉平衡方程，由此方程用于不同的情况，可以