人教课改版第四节糖类油脂蛋白质.pptVIP

我们在生活以及初中阶段所接触到的营养物质主要有哪一些？ 糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水 —————————————— 基本营养物质 ？ 化合物 占人体质量的百分数（%） 化合物 占人体质量的百分数（%） 蛋白质 脂肪 糖类 15~18 10~15 1~2 无机盐 水 其他 3~4 55~67 1 人体内主要物质含量 植物油 动物脂肪 1.根据表3-3，分析单糖、双糖、多糖在分子组成上各有什么特点？ 都含有C、H、O三种元素， 2.葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖分别具有相同的分子式，但却具有不同的性质，试推测原因及它们之间的关系？ 结构不同互为同分异构体 学与问 葡萄糖：C6H12O6 CH2—CH—CH—CH—CH—CHO OH OH OH OH OH CH2CHCH CH C CH2 OH OHOHOH OOH 果糖 R1—C—OCH2 O R2—C—OCH O R3—C—OCH2 O R基饱和程度高 —常温下固态 —脂肪 R基饱和程度低 —常温下液态 —油 不溶于水 比水轻 油脂 1、从糖类、油脂、蛋白质的元素组成上比较它们的异同？ 2、从单糖、双糖、多糖的名称对应的分子式，总结出其命名的依据。 3、葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖有