壳聚糖对肉仔鸡血清中免疫细胞因子水平的影响.pdfVIP

《词料工业》·2009年第3O卷第22期 壳聚糖对肉仔鸡血清中免疫细胞因子水平的影响 李慧英 闫素梅 史彬林 赵天章 王淑琴 崔玉铭 随着人类生活水平和健康意识的提高，食品安全 只，随机分为 6个 日粮处理组 ，每个处理组 5个重复， 问题 已受到全球范围Et益广泛的关注。禁止抗生素添 每个重复组 8只鸡 。各组鸡初始体重经方差检验 ．差 加剂在畜牧生产 中应用的呼声越来越高．研究和开发 异不显著(P0．05)。对照组饲喂基础 日粮 ，其他 5种试 天然 、绿色的抗生素替代品已成为国内外研究的热点 验 日粮分别是在基础 日粮中添加 50、200、500、1000、 之一。壳聚糖学名为(1，4)一2一氨基一2一脱氧一B—D葡萄糖， 2000mg／kg的壳聚糖配制而成。试验所用壳聚糖购 是甲壳素脱 乙酰基的产物。是一种天然来源的碱性多 于山东济南海德贝海洋生物工程有限公司．脱乙酰度 糖，主要来 自水生动物 ，如虾 、蟹等 的外壳 。已有研究 为 90．52％。试验的基础 日粮 以玉米和大豆粕为主要 表明，壳聚糖不能为动物消化吸收(Gallaher等，2000)[”， 原料 ．按照肉鸡生长发育阶段配制 ，基础 日粮组成及 但壳聚糖及其衍生物作为饲料添加剂能改善动物生 营养水平见表 1。 产性能，增强机体免疫能力 具有抗菌 、抗病毒作用 ，且 安全无毒，对环境无公 害 被认为是一种新 型的饲料 表 1基础 日粮组成及营养水平(风干基础) 添加剂 (张学 峰 ，2003；宁维颖 ，2003)[2-3J。Nishimura 等(1986)4[]~1报道指出，壳聚糖可增强细胞免疫、体液免 疫、单核一巨噬细胞功能和 自然杀伤细胞fNK1活性，刺激 小鼠巨噬细胞产生 白介素一1(IL一1)、白介素一2(IL一2)。 Peluso等f1994)~[研究证 明。壳 聚糖可刺激大 鼠巨噬细 胞 ，增加 NO、IL一1和肿瘤坏死 因子一aCTNF— )的分泌 量 。张彩芬(2()081同研究报道，日粮中添加 0．01％～0．05％ 的壳聚糖提高了仔猪血清 中IL一1和 IL一2水平，进而 促进仔猪的免疫功能。课题组的前期研究结果表 明， 壳聚糖可增强 肉鸡 的免疫功能f史彬林等，2005；金晓 等 2008)I1，提高体外培养的肉仔鸡脾淋 巴细胞的IL一 2活性f史彬林，2004)9[1。然而，关于壳聚糖对肉仔鸡血 清 IL一1、IL一2和 TNF—Ot分泌影响的研究少见报道 。鉴 此。本试验在前人研究 的基础上，研究不同水平的壳聚 糖对 肉仔鸡血清中免疫细胞因子的影响，为揭示壳聚 注：① 每千克基础 Et粮中添加：Fe80mg、Zn80mg、Mn80mg、Cu 8mg、10．35mg、Se0．15mg、VA 3000 IU、VD 1250IU、VE 糖对 肉仔鸡免疫功能的影响机制提供理论依据 。 15IU、VK 2．2 ing、VB11．5mg、VB28．0 mg、VB62．5rng、VBI2 1 材料与方法 0．0l1mg、烟 酸 44mg、泛 酸 11mg、叶酸 0．9lng、生物 素 1．1 试验动物及其分组 0．11mg、胆碱 550mg。 试验选择 1日龄健康 AA肉仔鸡 f公母各半)240 ② 代谢能为计算值，其余均为实测值 。 1．2 饲养管理 李慧英，内蒙古乌兰察布职业 学院，博士，012000，内蒙 肉鸡采用涂塑肉鸡笼常规饲养，自动控温 ，自由 采食 ，自由饮水。试验期 42d。 古乌兰察布市集宁区工农大街 1号。 闫素梅、史彬林f通讯作者)、王淑琴、崔玉铭 ，内蒙古农业 1．3 样品采集 大学动物科学与医学学院。