2014年【生物工程下游技术】第五章 溶剂萃取和浸取.pptVIP

第五章 溶剂萃取和浸取 第一节 溶剂萃取 一、溶剂萃取过程的理论基础 1．物质的溶解和相似相溶原理 从热力学角度考虑，一个过程要能自动进行，体系的自由能应下降，自由能的变化包括焓变化和熵变化两部分： 为了简单起见，忽略熵的变化，并忽略压力和体积变化(一般溶解过程压力和体积的变化很小)，这样只要考虑体系能量的变化即可。 溶解过程的三个能量变化过程 (1)溶质B各质点的分离 ； 原先是固态或液态的溶质B，先分离成分子或离子等单个质点。此过程需要吸收能量，这种能量的大小通常与分子之间的作用力有关，一般顺序为： 非极性物质＜极性物质＜氢键物质＜离子型物质 (2)溶剂A在溶质B的作用下形成可容纳B质点的空位；此过程也需要吸收能量，其大小与溶剂分子A之间的相互作用力有关，一般顺序与上述相同： 非极性物质＜极性物质＜氢键物质 该能量还与溶质分子B的大小有关。 (3)溶质质点B进入溶剂A形成的空位； 此过程放出能量，放出能量的大小有以下规律： A、B均为非极性分子＜一非极性分子、另一极性分子 ＜均为极性分子＜B被A溶剂化 （1）两种惰性溶剂互溶 （2）水向油中溶解 （3）油向水中溶解 （4）水和乙醇的溶解 “相似相溶”原理