低蛋白日粮的优势及在养猪业上的研究.pdfVIP

2009年增刊 文献综述 低蛋白日粮的优势及在养猪业上的研究 王景成，贺永超，张文军 (1．普乐维美(中国)饲料发展有限公司，连云港赣榆，222100) 摘要：一直以来，猪的日粮都是采用高能量，高蛋白模式。但随着蛋白原料的日趋紧张及化学合成氨基酸产品的开 发，低蛋白日粮的应用正越来越受到重视．低蛋白日粮具有节省成本，提高能量水平，降低氮污染等经济的和环境的优势． 随着越来越多的工业氨基酸(L赖氨酸，L．苏氨酸，DL-蛋氨酸和k色氨酸)的上市和价格的逐渐降低，通过使用工业氨基 酸，降低蛋白原料的用量来满足动物的氨基酸需求，即在生产中使用低蛋白质日粮已成为一种现实的可能【IJ．目前，低蛋 白质日粮在养猪业中的研究己相对成熟，本文就将低蛋白日粮的优势及其在养猪业上的研究进展做一综述． 关键词：低蛋白日粮；理想氨基酸o，研究进展 人们对低蛋白日粮的兴趣越来越浓。一方面， 1．1有利于动物的健康 合成氨基酸的成本越来越低，另一方面，人们希 断奶后仔猪腹泻是甲．期断奶仔猪生产中亟待 望降低粪浆中氮素的含量、降低温室气体的排放 解决的重大难题。对于断奶仔猪『面言，下痢的发 量，这些方面都是形成这种兴趣的原凶。所谓的 生率和严重程度远远超过后期，主要原因是仔猪 低蛋白质日粮(LPD)是指将日粮蛋白质水平降低的食物从液体的母乳变成同体的饲料，并且尚未 2％4％，同时满足畜禽日粮中氨基酸的种类、比完全发育成熟的消化道对食物的酸化能力有限。 例和数量的需要，但畜禽生产性能不变，饲料转 食物的酸化程度不足导致蛋白质消化的下降和病 化率、畜禽氮沉积和氮排放、热应激能力均有所 原微生物的增生，而低蛋白日粮更易被消化，更 改善，如果进一步降低日粮蛋白质水平，无论如 不利于病原微生物的繁殖。限制日粮蛋白水平有 何保证氨基酸的需要，动物的生长成绩均达不到 助于减少到达下消化道的未消化蛋白质，而且可 理想水平，胴体脂肪含量有所上升，这样的一种 以在一定程度上降低食糜的pH，使之更接近于最 日粮便是低蛋白质日粮(宋代军，2002)拉J。 佳pH。表l是国外几位研究者不同时期对小猪下 1低蛋白日粮的优势 痢率与饲料蛋白水平相关性的研究结果。 表1粗蛋白水平与小猪下痢率(％) 仔猪对高蛋白日粮的酸化能力较低。较高的 料中的蛋白质在猪体内不能被完全消化利用所导 pH值和残余的养分使细菌在肠道后部大晕增殖， 致。经人量研究证明，减少日粮的蛋白质将大大 引发严重腹泻(表1)。控制粗蛋白质水平可减少到 降低氮的排泄量，大大降低日粮的蛋白质不仅使 达消化道下部的蛋白质残留，并在一定程度上降 氮的排出减少，同时使能量损失亦减少，过量的 低食糜pH值。从表1可以看出：蛋白质的水平越低， 蛋白质每超过1％将使能量的可利用率降低约l％。 下痢的发生率也越低，所以可以得出结论：使用一 詹凯等(2002)【3J使用玉米．豆粕型猪日粮将蛋白质 定范围内的低蛋白日粮，可以减少仔猪下痢。 水平降低4％，结果发现，试验猪与对照组生长速 1．2有利于环境保护 度无明显影响，试验组内NH，浓度减少20．5％，差 随着全球人民对环保呼声的高涨，养猪业本 身带来的环境污染问题已受到人们的重视。猪所 况下，饲料中的粗蛋白每下降1％，就可以使炎尿 产生的大量粪尿是养猪业中最主要的污染源，而 中的氮排泄量减少8．4％左右。由此可见，在一定 粪尿中的主要污染成分—_NH3和H2S则是由于饲程度下降低日粮中的粗蛋白水平，再添加一定量