葡萄幼苗在温度逆境交叉适应过程中活性氧及抗氧化酶的变化.pdfVIP

维普资讯 园 艺 学 报 2007，34 (5)：1073—1080 ActaHorticulturae nica 葡萄幼苗在温度逆境交叉适应过程 中活性氧及抗氧 化酶的变化 张俊环 ，黄卫东 (中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083； 北京市农林科学院林业果树研究所，北京 100093) 摘 要：为探讨葡萄幼苗对温度逆境产生交叉适应性的抗氧化机制 ，以2年生 京‘秀’葡萄 (Vitis vinfieraL．J‘ingxiu’)幼苗为试材，分析了交叉适应性诱导过程中叶片细胞 0 和H 0等活性氧分子，膜 脂过氧化以及过氧化氢酶 (CAT)、过氧化物酶 (POD)和超氧化物歧化酶 (SOD)等抗氧化酶活性的适应 性变化。结果表明，0℃低温胁迫和45℃高温胁迫进程中，幼苗叶片细胞膜系统受到严重伤害，表现为 CAT、POD和SOD等抗氧化酶活性降低，膜脂过氧化产物丙二醛 (MDA)含量明显升高，活性氧增加。经 过高温锻炼的幼苗，在低温胁迫期间抗氧化酶活性增强，0 产生速率和 H0含量先上升后下降，MDA含 量和膜透性也比对照有明显降低且相对稳定 ；经过低温锻炼的幼苗 ，在高温胁迫期间，上述各项指标的变 化规律与高温锻炼幼苗在低温胁迫期间的变化趋势相似。因此认为，高温锻炼诱导的葡萄幼苗的抗冷性和 低温锻炼诱导的耐热性有着相似的抗氧化保护机制。 关键词 ：葡萄；幼苗 ；交叉适应 ；活性氧；抗氧化酶 中图分类号 ：S663．1 文献标识码 ：A 文章编号：0513—353X (2007)05—1073-08 ChangesofActive Oxygen and AntioxidantEnzymes in LeavesofYoung GrapePlantsDuringCrossAdaptationtoTemperatureStress ZHANGJun—huan 一andHUANGWet—dong (CollegeofFoodScienceandNutritionalEngineering，ChinaAgriculturalUniversity，Beijing100083，hCina ；Imtit~eofFOr estryand Pomology，BeijingAcademyofAgricultureand ForestrySciences，Beijing100093，hCina) Abstract：Toexplorethemechanism ofcrossadaptation todifferenttemperaturestressesin plants．the influenceofheatacclimation (HA)onchillingresistanceandcoldacclimation(CA)onheattoleranceand theparallelchangesinantioxidantsysteminleavesoftwo—year—oldyounggrape(VitisviniferaL． J‘ingxiu’) plantswerestudiedwithcomparativemethods．Changesinactivatedoxygenespecially0 andH202 malondi— ， aldehyde(MDA)contentandactivitiesofenzymeinvolvingcelldefenseweredetected．Theresultsshowed thatthecellmembranewasdamagedbycoldstress(0℃)orheatstress(45℃)inleaves．Activitiesofce11 defenseenzymessuchascatalase(CAT)，peroxidase(POD)andsuperoxidedismutase(SOD)weregradual— lydecreased，butthe02‘generationratea