维生素E对赭曲霉毒素A引起小鼠肾脂质过氧化反应的缓解作用研究.pdfVIP

中国毒理学会饲料毒理学专业委员会第四届伞国代表大会暨学术会议论文集 维生素E对赭曲霉毒素A引起小鼠肾脂质过氧化反应的缓解 作用研究 马永杰苏晓鸥 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，北京100081 摘要研究不同水平赭曲霉毒素A(oTA)对小鼠肾脏组织脂质过氧化的影响， 同时观察维生素E对OTA引起小鼠肾脏毒性作用的影响。将108只体重22’259 健康ICR雄性小鼠随机分为9组，每组12只，经口灌胃给药。在第7天试验结 束后采集小鼠血清和肾脏组织，测定血清和肾脏组织中^lDA含量，SOD和GSH-Px 酶活力单位。试验结果表明，OTA可以引起小鼠肾脏组织脂质过氧化反应加剧， 降低组织和血清中GSH-Px活性，而添加V。可以有效地缓解小鼠肾脏组织脂质过 氧化反应的程度，显著提高肾脏组织和血清中GSH—Px活性，同时使SoD活性呈 升高趋势，最终提高机体的抗氧化能力。 关键词小鼠脂质过氧化赭曲霉毒素A维生素E 赭曲霉毒素A(OchratoxinA，OTA)是由真菌中青霉菌属和曲霉菌属中一 些菌株产生的次级代谢产物。人类通过摄食受到这些真菌污染的食物会暴露OTA 2004)，而肾脏