生物工程设备_第一章.ppt

第七章 物料处理与培养基制备 糖蜜连续稀释器 水平式连续稀释器：主体为一圆筒形水平管，沿管长在管内装有若干隔板和筛板，将其分成若干空段。 液体培养基的制备及杀菌设备 1.糖蜜原料的稀释与澄清 液体培养基的制备及杀菌设备 1.糖蜜原料的稀释与澄清 糖蜜连续稀释器 立式连续稀释器 错板式连续稀释器 液体培养基的制备及杀菌设备 1.糖蜜原料的稀释与澄清 糖蜜连续稀释器 膨缩式连续稀释器 变管径式连续稀释器 液体培养基的制备及杀菌设备 2.淀粉质原料的蒸煮糖化设备 一）淀粉质原料蒸煮糖化的目的 1.高温高压蒸煮过程可使植物细胞壁膜破裂，内容物流出，变成可被糖化酶作用的可溶性淀粉，并进一步变成可发酵性糖 2。在蒸煮过程中将原料中的大量微生物进行灭菌，保证发酵过程的无菌状态 液体培养基的制备及杀菌设备 罐式连续蒸煮 蒸煮温度可高可低，节约能耗；设备简单，操作容易，制造方便。 2.淀粉质原料的蒸煮糖化设备 1)蒸煮设备 多采用连续式蒸煮，有低温长时间的罐式连续蒸煮，中温的柱式连续蒸煮和高温短时间的管式连续蒸煮。 液体培养基的制备及杀菌设备 罐式连续蒸煮糖化流程 蒸煮罐 罐式连续蒸煮 真空冷却：物料在一定真空度下蒸发部分水，需要汽化潜热，取自料液本身，因而料液很快被冷却到真空相应的温度。 真空冷却器中真空度产生：一般要借助于水力