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2017-08-31 发布于重庆
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第卷第期食品与生物技术学报２８３Ｖｏｌ．２８Ｎｏ．３　　　　　　　　　年月　　　　　　　２００９５Ｍａ２００９　犑狅狌狉狀犪犾狅犳犉狅狅犱犛犮犻犲狀犮犲犪狀犱犅犻狅狋犲犮犺狀狅犾狅犵狔ｙ文章编号：（）１６７３１６８９２００９０３０２９４０７　空肠弯曲菌致病分子机制研究进展李烨，史锋，王小元 　　（食品科学与技术国家重点实验室，江南大学，江苏无锡２１４１２２）摘要：空肠弯曲菌（）是人类的食源性病原菌，感染后主要引起急性肠炎，犆犪犿犾狅犫犪犮狋犲狉犲狌狀犻　狆狔犼犼与人类格林巴利综合症也有密切关系。研究表明，空肠弯曲菌致病性是多种毒力因子共同作用的  结果。作者从分子生物学研究水平综述空肠弯曲菌黏附、定植、侵入、产细胞毒素、分子模拟等致病机制。关键词：空肠弯曲菌；黏附；侵入；毒素；分子模拟中图分类号：文献标识码：Ｒ５９５．７Ａ犕狅犾犲犮狌犾犪狉犕犲犮犺犪狀犻狊犿狊狅狀犘犪狋犺狅犲狀犲狊犻狊狅犳犆犪犿犾狅犫犪犮狋犲狉犲狌狀犻犵狆狔犼犼  ，，ＬＩＹｅＳＨＩＦｅｎＷＡＮＧＸｉａｏｕａｎ　ｇ　ｙ（，，，）ＳｔａｔｅＫｅＬａｂｏｒａｔｏｒｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏＪｉａｎｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔＷｕｘｉ２１４１２２Ｃｈｉｎａｙｙｇｙｇｙ：，犃犫狊狋狉犪犮狋犆犪犿犾狅犫犪犮狋犲狉犲狌狀犻ｉｓａｆｏｏｄｂｏｒｎｅｈｕｍａｎｅｎｔｅｒｉｃａｔｈｏｅｎａｎｄａｌｓｏｃｌｏｓｅｌｒｅｌａｔｅｓ狆狔犼犼ｐｇｙｔｏＧｕｉｌｌａｉｎＢａｒｒéｓｎｄｒｏｍｅ．Ｍａｎｒｅｓｅａｒｃｈｅｓｈａｖｅｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｄｉｓｅａｓｅｓｗｅｒｅｃａｕｓｅｄｂｙｙ