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116 中国乳制品工业协会第十次年会论文集 标杆研究：雀巢在短链低聚果糖应用上 同国内乳食品企业在战略和运营能力上的差异 黄敏 自由职业咨询顾问哈尔滨150006 提要文章描述了国内企业与雀巢奁司在短链低聚果糖利用上存在的应用品种、应用量、产品定价和利用寿 命方面的表观差异．对比分析了两类企业的商业化操作．得出上述表观差异是国内企业与雀巢在公司层面战略 和运营水平厦能力不同，对现实中复杂环境掌控能力不同造成的，文章最后向国内企业提出了一些改进建议和 可-v：t立即借鉴的几个雀巢的实践。 主题词：短链低聚果糖，标杆学习，战略，运营改善。 O前言 实践范例，受到政府、消费者、企业界、学术界的广 中国企业的生存环境发生了本质性的变化。 泛推崇，被选作战略、运营、产品，服务、营销等等方 这主要体现在三个方面：第一，市场竞争在越来越 面的标杆045‘J。雀巢2003年在中国大区的年度 多的行业全面深入地展开；第二，全球经济整合给