胶原及胶原蛋白在保健中作用.docxVIP

水解胶原蛋白和二型胶原在健康保健中的应用及机制李杰 朱大开中图分类号： 文献标识码 A文章编号：摘要：胶原蛋白是人体分布最广、含量最多的蛋白质。所以开发与胶原蛋白相关的保健品有特殊重要的意义。纵观近年来保健品市场，有关胶原、胶原蛋白的保健品广受追捧。在众多的胶原相关产品中，仔细分析下来，其有效成分可概括为两种：水解胶原蛋白和二型胶原。其中水解胶原蛋白涉及诸多不同的来源，有牛骨来源，猪皮来源，鱼皮鱼鳞来源。二型胶原多是鸡软骨来源。那么它们是通过什么样的机制达到健康保健的目的，又可以应用到那些更广泛的领域。本文就水解胶原蛋白和二型胶原在健康保健中的用途和作用机制进行综述。关键词：二型胶原；水解胶原蛋白；保健Hydrolyzed?collagen?and?type II?collagen?in?health?care,?and mechanismsAbstract:?Collagen is?the bodys most widely distributed?most abundant?protein.?Therefore,?the?development?of?collagen-related health care products?have?special significance.?Throughout?the health?care market?in?rece