基于先进企业视角下推进农产品标准化提升农产品质量安全管理的对策措施研究论文.pdfVIP

201 3全国农业标准化研讨会论文集 - ’。静． 黄丙申1，韩波2 (1．佳采斯大学；2．黑龙江省佳木斯市质量技术监督局) 摘要：本文从一个在农产品标准化推广方面较为成功的农产品企业出发，通过总结其农产品质量安全管理的措施和经验． 详细分析了这些措施经验对我国农产品企业的重要启示。在以上研究的基础上，给出了提升企业农产品质量安全管理的对 策措施。 关键词：农产品标准化农产品质量安全 对策措施 桦南白瓜子合作社坐落于富有“中国南瓜之乡”、 花、南瓜干、南瓜粉等系列化产品，使南瓜产业化的链 “中国白瓜子之乡”之美誉的佳木斯市桦南县。几年来， 条得到了延长，社员种植每亩效益比单独生产白瓜子 这个合作社充分发挥白瓜子产业的龙头作用，现已 增力D600元。 吸纳全县90％白瓜子营销户以及其他地区12个市县60 桦南白瓜子合作社屡获殊荣。该合作社的白瓜子 多家经销商进入市场经营，实现白瓜子交易1．63万吨，被批准为国家绿色食品后，又被中国农村合作经济组织 交易额1．7亿元。 学会命名为“中国最具有影响力的农民合作经济组织”。 该合作社成功实现了市场扩张的同时，自身的实 力也得到极大的发展，社员己达3万多名，遍及全县101 实行纵向一体化战略 个乡镇、120多个自然屯及县Pbl2个分社，种植面积30 多万亩，实现总产量1．5万多吨，社员增加收入4800多 从桦南白瓜子合作社的构成很明显可以看出，企 万元，户均多收入1600多元。该合作社还通过吸收桦业的经营范围覆盖完整的白瓜子产业链，实施的是纵 南县春育白瓜子原种场公司、桦南县白瓜子协会、旭 向一体化的经营战略。在这种经营战略下，企业对白 龙包装袋斥桦南县天龙食品厂的加盟，并以黑龙江 瓜子产业链上的所有环节进行全面控制，杜绝产品在 省桦南白瓜子研究所为合作依托单位，使自身的技术、 任何一个环节上出质量问题，确保最终出厂的农产品 服务、深加工体系更加完善。现在，他们又开发了南瓜 的质量安全。在我国农产品市场不够完善的大环境 农产品质量安全 下，企业的这种发展战略是保证自己生产的农产品质 量安全水平符合要求的最佳选择，对降低企业的管理 2．2推行“公司+基地+农户”的经营模式 成本，提高工作效率作用也是非常明显的。广大的农 桦南白瓜子合作社为了加强对原料供应农户的 产品企业应积极的效仿桦南白瓜子合作社，推行纵向 管理，提升分散农户供应的原料的质量水平，在建设 一体化的经营战略。实行纵向一体化战略，首先要向产 有自己种植基地的基础上，推广“公司+基地+农户” 业链的上游进行扩展，将经营范围沿着产业链往上，一 的经营模式，取得了良好的效果。从桦南白瓜子合作 直扩展到源头，一定要将源头管理纳入自己的经营范 社的实践可以看出，“公司+基地+农户”的经营模式 围，而且产业链要尽可能的连续，不出现断点，尽量要 是连接企业和分散农户的重要桥梁，企业通过这种 覆盖整个产业链。 模式将分散的农户进行统一的管理，在一定程度上 可以减少农户自身较低的农产品质量安全管理水平 2 加强对原料质量安全的控制 对原料质量的影响。在这种模式下企业通过向农户 除销农业投入品确保投入品的安全，通过基地示范 优质的原料是优质农产品的基础，只有保证原料 和现场指导的方式向农户提供科学的种植等技术培 的质量安全，才可能生产出质量安全的农产品。在确 训和指导，通过全程跟踪对农户生产的农产品进行 保原料质量安全方面，应采取的措施主要包括： 定期的质量安全检测，最后再通过与农户签订对农产 2．1建立自己的原料供应基地