氨基甲酸酯类农药检测用免疫传感器与研究.docVIP

氨基甲酸酯类农药残留检测用免疫传感器的研究 The Study of Immunosensor on Carbamate Pesticides Residue Detection 摘要：近年来，食品生物安全问题越来越受到各国政府和百姓的重视，寻找一种优良的检测方法成为当前食品安全监督部门的当务之急。农药残留成为危害食品安全的重要问题之一，这就对食品农药残留的快速检测提出高要求。生物传感器技术具有快速、灵敏、特异、简便等特点，在食品检测领域具有广阔的应用前景，因此生物传感器作为一种新的检测分析工具，在检测食品农残中具有广泛的应用前景。本文主要介绍免疫传感器的特点、优点、国内外的研究现状、存在的问题及我们要研究的氨基甲酸酯类农药检测用免疫传感器的内容和预期达到的效果。 关键词：农药残留；生物传感器；检测 Abstract: In recent years, governments and people paid more attention to problem of food bio-safety. Finding an excellent method to solve these problems becomes an urgent work in food safety supervision departments. The one of the most important problems for harming food safety is the pesticide residues, and a rapid detection of pesticide residues in food make high demands. Because of the expert, sensitive, quick-responding reaction and simple, biosensor is widely applied in the food analysis. So biosensor as a novel detection and analysis tools are widely used in detection of pesticide residues in food. In this paper, the characteristics, the advantage, research home and abroad, open questions of immunosensor, as well as the study of immunosensor on carbamate pesticides detection were discussed. Keyword: carbamate pesticide residue；immunosensor；detection农药是重要的农业生产资料，在农产品生产中对病、虫、草等危害的防治有着不可替代的作用，由于使用农药我国每年仅粮食一项就挽回损失约占总产量的7%。 由此可见，,也是一个社会问题,涉及到管理监督水平、食品生产经营者的素质、全社会消费观念等。然而,长期存在的科技“瓶颈”是影响我国食品安全的重要因素。为了能够改善我国食品安全现状、减少食源性疾病的发病率、更有效的对市场进行卫生监管,对于关键检测技术的研究非常重要。 1.1农药残留的传统检测方法 农药残留分析既要有精细的微量操作手段，又需要高灵敏度的痕量检测技术。经典的分析方法,如液相色谱（LC）、气相色谱（GC） 以及超临界流体层析等分析方法。目前实验室使用最多的农药检测方法是高效液相色谱法（HPLC） 和气象色谱-质谱（GC-MS①待测的样品不用经过预先处理，,除缓冲液外无需其他试剂， 可以同时对样品进行分离和检测。② 专一性强，只对特定的底物起反应， 而且不受颜色、浊度的影响。③分析速度快，可以在一分钟得到结果。④准确度高， 一般相对误差可以达到1％。⑤ 操作系统比较简单，可以实现连续监侧，容易实现自动分析⑥ 成本低， 在连续使用时， 每例测定仅需要几分钱人民币。⑦有的生物传感器能够可靠地指示微生物培养系统内的供氧状况和副产物的产生。⑧敏感物质经固定化可重复使用。⑨响应快,样品用量微传感器连同侧定仪的成本远低于大型分析仪器,便于推广普及[1-3]。 1.2生物传感器简介 根据生物传感器中分子识别元件即敏感元件用于农药残留的生物传感器可分为五类： 酶传感器（enzymesensor）， 微生物传感器（microbialsensor），压电生物传感器（piezoesensor）和免疫传感器（immunolsensor），显而易见， 所应用的敏感材料依次为酶、微生物个体、抗原和抗体。免疫传感