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《农副产品加工》教学案例――盐蛋的加工 辽宁省营口市老边区柳树中学　孙梦婷 课 题 第22课 盐蛋加工 教学准备：1．自制多媒体课件。 2．教学短片 所需物品及材料：水槽、托盘、烧杯、鸡蛋、鸭蛋、罐头瓶（学生自备）、食盐、酒精等 教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 一、导入新课：从学生身边熟悉事物引入（板书课题） 1．学生自读教材内容。 贴近生活引起学生学习兴趣。 二、整体感悟 由2-3位学生简述实验所需用品及操作步骤。 加深对实验整体印象，便于整体把握实验，顺利开展实验。 1．指导学生阅读教材P55-P56内容。板书三种制法 3．观看、记录。 培养学生自学能力。 2．教师播放DVD短片。 以小组为单位观看，思考。 节省时间，给学生形象直观的印象。 三、动手实验 1．教师将学生分成9个实验小组，要求每组动手完成一种盐蛋的制法。 按照课前准备的材料和本组选定的盐蛋制作方法，动手完成盐蛋的制作。 培养学生的动手操作能力，分工协作能力。 教师巡视指导 2．教师做实验引导，要求学生小组代表汇报实验过程。 学生先小组内交流，小组代表汇报结果。 培养学生探究式学习的能力，分工协作能力，沟通能力。 教师点评 3．在制作盐蛋过程中你还有哪些不懂或疑惑的问题？ 学生提问，学生思考，由学生回答。 充分调动学生学习积极性。 四、课外延伸 1．过渡性导语 2．教学短片（生产资料片） 观看教学短片并进行思考。 解决带领学生去盐蛋加工场参观的诸多不便，加深印象。 五、引导学生就本课的内容展开丰富的联想，教师适当地补充，完善。 就本课内容展开联想，举手回答，最后就一些问题开展讨论。 让学生懂得通过劳动使得农副产品价值升值的道理。 六、教师小结，布置作业 记录 课后及时练习，巩固知识。 板书设计：第22课 盐蛋加工　　盐蛋加工方法：1．盐水浸泡法 　2．盐泥法 　3．滚盐法