商品肉鸭生产性能现场测定技术规范.docVIP

商品肉鸭生产性能现场测定技术规程 1　范围 本标准规定了商品肉鸭现场生产性能测定的基本条件、测定项目、测定方法、记录管理。 本标准适用于农业部家禽品质监督检验测试中心对商品肉鸭的生产性能进行现场检测。 2　规范性引用文件 下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修改版均不适用于本规范，然而鼓励根据本规范达成的协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY/T388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY5263-2004 无公害食品 肉鸭饲养兽医防疫准则 NY/T5264-2004 无公害食品 肉鸭饲养管理技术规范 NY/T823－2004 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 中华人民共和国动物防疫法 3　测定要求及条件 3.1　测定现场卫生防疫要求 3.1.1　商品肉鸭饲养场的环境卫生质量应符合 NY/T 388 的要求，污水、污物处理应符合国家环保要求现场检测应有两名以上农业部家禽品质监督检验测试中心委派的持证人员参与。 饲养管理人员必须经过农业部家禽品质监督检验测试中心组织的饲养管理技术培训，通过考核，取得检测中心颁发的水禽检测工作证书后方可持证上岗。 饲养人员能掌握现场饲养全过程，能严格按照水禽测定技术规程进行操作,能认真准确 的填写原始记录。 3.4　检测仪器 检测过程中使用的常规仪器设备要有检定证书、校准报告。在进行检测工作前检测中心应对受检单位的有关仪器设备进行现场检查、确认、加标记、编号备案。 对受检单位不具备的仪器由农业部家禽品质监督检验测试中心提供。现场检测常用仪器及要求见表1。 表1 现场检测常用仪器的量值要求及检定周期一览表 仪器名称 数量 用途 技术要求 检定周期 检定结果 量程 分辨力 电子秤 1 称重 0~3Kg或0~6Kg 1克 一年 合格 电子秤 1 称重 0~15Kg 5克 一年 合格 磅秤 1 称重 0~100 Kg 50克 一年 合格 光控仪 1 光控 — — 半年 合格 孵化机 1 孵化 — 0.01℃ 一年 合格 3.5　现场测定条件评估 对要求测定的单位必须进行测定条件评估，经评估合格后方可进行现场测定。 4　测定项目 4.1　生产性能 取样种蛋的受精率、孵化率、健雏率； 初生重、6~8周龄体重（根据上市周龄确定）、存活率、饲料转化率、屠宰率、胸腿肉率、皮脂率。 4.2　其他 农业部家禽品质监督检验测试中心可以根据客户的需要增加其它的检测项目。如体尺、肉品质常规（pH值、系水率、肉色、肌间脂肪含量等）。 5　统计方法 测定参数的统计方法参照NY/T823-2004的规定。 6　测定方法 6.1　种蛋取样 6.1.1　种蛋取样可以在育种场、父母代场等公司直属场，也可以在公司的客户场进行。 6.1.2　种蛋取样由农业部家禽品质监督检验测试中心派员进行，抽取与供测品种（配套系）名称一致的种蛋，取样种蛋必须标注测定标记。取样种蛋要求在3天内入孵。 6.1.3　种蛋取样后，在0.02%高锰酸钾或0.1%新洁尔灭液中清洗消毒晾干，待孵。 6.2　数量与重复 商品肉鸭现场测定设有两个重复，测定数量见表2 表2商品肉鸭性能测定数量与重复 受测水禽类别 入孵蛋数量 入舍测定总数 重复 肉鸭 900 500 2 6.3　孵化、出雏 孵化过程按鸭的孵化要求进行，保证孵化机正常运转，做好孵化记录。 出雏时，每羽受测雏鸭都必须带上测定专用翅号，然后随机分为两组。 6.4　饲养管理 6.4.1　饲养方式 商品肉鸭生产性能测定使用舍内网上饲养或地面垫料饲养，全期不进行放牧与下水。 6.4.2　饲养密度 饲养密度与季节、肉鸭品种有很大关系，尽量最大限度的降低密度，保证肉鸭的良好生长。具体实施参照表3的要求。 表3 商品肉鸭不同周龄时的饲养密度 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(只/m2) 饲养方式 1周龄 2周龄 3~4周龄 5~8周龄 地面平养 30~20 20~10 10~7 5~4 网上平养 35~25 25~15 15~10 7~5 6.4.3　育雏温度　　　　　　　　　　　 初生雏鸭需要较高的室温，随日龄增加室温逐渐降低，一般保温不超过3周。一般掌握：1~3日龄30~28℃；4~6日龄28~26℃；7~10日龄26~24℃；11~14日龄24~22℃；15~18日龄22~20℃；19~21日龄20~18℃；21日龄后保持常温15℃即可。 6.4.4　光照管理 采用23小时光照制度。夜间采用弱光照明，光照强度为10~15 lx（每m2面积2~3W）。鸭舍内应备有应急灯。 6.