第七章少数民族礼仪.pptVIP

我国部分少数民族的习俗与礼仪 我国是一个统一的多民族的国家，共有56个民族。汉族约占全国总人口的94％，所以在习惯上就把除汉族以外的其他民族，称为少数民族。少数民族人口不多，但分布极广，约占全国总面积的50％一60％。 中国宪法规定 各民族“都有保持或改革自己风俗习惯的自由”。无论是保持还是改革自己的风俗习惯，都是各民族的平等权利和民主权利。尊重各民族的风俗习惯，有利于各民族平等与团结，有利于对民族传统文化的保护和发展。 中国刑法第147条规定 国家工作人员非法侵犯少数民族风俗习，情节严重的，处2年以下有期徒刑或者拘役。 (一)尊重少数民族饮食习惯 (二)尊重和照顾少数民族年节习惯 (三)尊重少数民族婚姻习惯 (四)尊重少数民族丧葬习俗 (五)大众传播媒介中防止侵犯少数民族风俗习惯的事情发生 (六)尊重少数民族改革自己风俗习惯的自由 学习目的 了解蒙古族、回族、维吾尔族、藏族、壮族分布、习俗、节庆和禁忌。 教学重点 了解蒙古族、回族、维吾尔族、藏族、壮族、习俗、节庆和禁忌。 教学难点 了解蒙古族、回族、维吾尔族、藏族、壮族、台港澳地区的分布、习俗、节庆和禁忌。 一、内蒙古概况 二、蒙古族习俗 (一)蒙古族 蒙古族共有近500余万人口，其中有200多万人聚居在内蒙古自治区，其他分布在辽宁、吉林、黑龙江、甘肃、青海、宁夏、河北、河南等省(区)。语言属于阿尔泰语系、蒙古语族、有文字，信喇嘛教。 蒙古族人民属于游牧民族， 广袤无垠的大草原培养了他 们豪放、粗犷、开朗的性格。 蒙古族礼仪 热情好客，待人诚恳 （嗅鼻烟 ） 以右手放在胸部微微鞠躬，左手指门，请客人先 敬送的礼品每类都要成双成对，送接礼品、茶酒都要用双手，不应用单手，更不能用左手。 对老人很尊敬，尤其是对85岁以上的老人，每逢他们过生日时，大家都会真诚地为他们庆寿，有时还会惊动方圆几百里的人带上礼品来向老人祝贺生日。 饮食习惯 蒙古族以牛、羊肉和奶制品为主食，喜吃烧肉，手扒肉和酸奶等。 早餐多为奶茶、馍馍和酥油；中餐不定时，谁饿谁吃；晚餐吃肉，并有面条汤，饮料有马奶、牛奶。 蒙古喜欢饮砖茶，冬季喜吃泡手酒，夏季多饮奶子酒，亦喝烈性酒； 农区以米面为主食，喜吃包子、饺子、蒙古馅饼、炒面等等。 蒙古族的传统食品分为白食和红食两种，白食是牛、羊、马、骆驼的奶制品。用白食待客是最高的礼遇。红食是牛、羊等牲畜的肉食品，红食中最多的是羊肉，花样甚多，如手扒羊肉、全羊席等。 蒙古族对不同的客人奉敬不同的羊肉。奉敬老人是羊大腿，对年轻客人奉敬羊肠巴骨和肘子肉，对小孩则让啃羊小腿，来的若是女宾最优惠，敬奉肉满膘肥的羊脯。 禁忌： 牧区的蒙民，一般不食各种鱼类、鸡鸭、虾蟹和动物内脏等；但在农业区，尤其是汉民较多地区的蒙民偶尔也食用一些。 回族 回族是一个人口较多、分布较广的民族。主要分布在宁夏回族自治区。除此以外，甘肃、河北、河南、河北、青海、山东、云南、安徽、辽宁及新疆等地，都有不少回民居住。回族使用汉语文。 回族人信奉伊斯兰教，伊斯兰教对穆斯林(伊斯兰教信徒)的日常生活做了种种规定，伊斯兰教的教规和民族习俗已经融合，不论是否信教，其礼节礼仪都明显地表现出伊斯兰的特点。有念经、礼拜、封斋等仪式，还要缴纳“天课”(宗教税)。 在礼俗方面，有尊敬长者；禁止用食物开玩笑；不用禁忌的东西做比喻；禁止背后议论别人的短处；外出必须开戴帽，不能露顶等。 饮食习惯 回族以米面为主食，喜欢吃牛、羊肉和鸡、鸭、鹅、虾、鱼肉等。忌食猪肉，也忌食马、骡、驴、狗肉等。在宰杀牲畜时，要请阿訇念经。其素食以清、净、香、甜、雅著称。喜喝茶，而不嗜烟酒，有的地区喜吃油茶。 西南地区的回族善于腌制味香可口的牛干巴，这是招待客人的上品菜之一。干巴的吃法很多，可油煎、清炖、还可以与鲜蚕豆一起焖饭吃。居住在云南的回族还喜欢吃油茶。 禁忌 回族人热情好客，家里来客人，总要用上等的茶饭招待。吃饭时讲究给客人加饭加菜，即使客人表示已经吃饱了，主人还要给客人加饭。客人若不接受，就有失敬之嫌。给客人端饭、盛饭、让菜、倒茶及端茶等均用右手，不要用左手，客人要用双手相接，否则就是不礼貌。 (三)维吾尔族 维吾尔族有500多万人口，主要分布在新疆维吾尔自治区，多有自己的语言和文字，多信奉伊斯兰教。 维吾尔族人很讲礼貌，对长者很尊敬，走路、说话、就座、就餐等，都先礼让长者。 与亲朋好友见面时，必须握手问候，互道“撒拉木”。 有一定身份者和知识分子多用右手扶胸，躬身后退一步说：“亚克西姆赛斯”。 汉族人与维吾尔族人相见时，只要握手即可。 请客人坐在靠大墙的一边，以表示尊敬。吃饭时，客人应跪坐，以表示对主人的尊敬。主人一般请客人动手先吃，出于礼貌，客人应回让主人。 维吾尔族人热情好客，有时喜欢送一些吃食给服