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第三章 物质代谢与能量代谢 §3-1 能量代谢 §3-1-1 能量的产生、储存和利用 能源物质 1．糖 在氧供应充分的情况下，葡萄糖经有氧氧化，被完全分解为CO2和H2O，释放大量的能量。 脂肪 脂肪（fat）在体内的主要功能是贮存和供给能量。当氧化供能时，每摩尔脂肪所释放的能量约为糖有氧氧化的2倍。 蛋白质 由于氨基酸在体内分解中氧化不完全，一部分氨基酸通过氨基作用，经鸟氨酸循环形成尿素，由肾脏滤过随尿液排出，所以1mol的蛋白质在体内经生物氧化所产生的能量大约与1mol的葡萄糖生成的能量相近。 （一）生物氧化的方式： 加氧氧化 脱氢氧化（最主要的方式） 脱电子反应 （二）生物氧化的特点： 温和的环境中进行：37℃、恒压、PH值接近中性的体液中，酶促反应。 反应分步进行：逐步释放能量，能量一部分以热能散失，另一部分以ATP形式生成。 主要是脱氢氧化：代谢物脱H，经呼吸链氧化为水。 二氧化碳是有机酸脱羧生成 三、能量的储存、转换和利用： 能量的贮存 ATP中有两个高能磷酸键（～P），ATP为生物能量的载体。 肌酸+ATP磷酸肌酸+ADP 磷酸肌酸——贮存形式 （二）能量的转换 （三）能量的利用：直接利用形式——ATP 为物质代谢提供能量。 为生命活动提供能量。 转变为其它的三磷酸核苷。 案例： 某患者，因神志不清约1小时入院。患者于约1小时前被人发现平卧于床上，不省人事，其房内用煤炉取暖，炉盖未封，室内煤气味浓烈，疑为煤气中毒，开窗通风后未见明显好转，为诊治急送医院。经体格检查和辅助检查确认为煤气中毒。 讨论：1、ATP的生成。 2、氧化磷酸化的影响因素。 3、煤气中毒的作用的机制。:线粒体内膜上的传递体，将代谢物脱下的氢或电子按照一定的顺序传递给O2分子生成水并释放能量的连锁反应体系。 2、呼吸链的组成与作用 （1）尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD或NADP): NAD++2H NADH+H+ (氧化型） （还原型） 它是递电子体和递氢体，它氧化型接受电子，以还原型提供电子。 （2）黄素蛋白：以两种辅基FAD和FMN传递氢原子 FMN+2H FMNH2 （氧化型） （还原型） FAD+2H FADH2 （氧化型） （还原型） 它是是递电子体和递氢体 （3）铁硫蛋白（FeS）Fe2S2或Fe4S4 Fe3++e Fe2+ 它是单电子传递体 （4）泛醌：用Q表示 Q+2H QH2 （氧化型） （还原型） 它是递电子体和递氢体 （5）细胞色素体系：它们均为铁卟啉化合物，以其中的铁离子传递电子，细胞色素体系中与呼吸链有关的有细胞色素b,c1,c,aa3.每个细胞色素只传递一个电子。 Fe3++e Fe2+ 细胞色素在呼吸链中的排列顺序为：Cytb→Cytc1→Cytc→Cyta→Cyta3。Cyta和Cyta3结合在同一条多肽链上，因二者结合紧密，很难分离，故称之为Cytaa3。Cytaa3是呼吸链中唯一将电子传递给O2生成水的，故称为细胞色素氧化酶，它含有铁和铜离子。 3、呼吸链的排列顺序和方向——两条重要的呼吸链： （1）NADH氧化呼吸链： NAD+—CoQ还原酶→CoQ→CoQ—细胞色素c还原酶→细胞色素C→细胞色素C氧化酶 （2）琥珀酸氧化呼吸链： 琥珀酸—CoQ还原酶→CoQ→CoQ—细胞色素c还原酶→细胞色素C→细胞色素C氧化酶 （3）线粒体中几种重要代谢物氧化时的电子传递： 4、胞液中NADH的氧化磷酸化 （1）α磷酸甘油穿梭系统：主要存在于肌肉、神经组织 胞液中：磷酸二羟丙酮+NADH→α磷酸甘油+NAD+ 线粒体内：α磷酸甘油+FAD→磷酸二羟丙酮+FADH2 （2）苹果酸—天冬氨酸穿梭系统：主要存在于心、肝 胞液中：草酰乙酸+NADH→苹果酸+NAD+ 线粒体内：苹果酸+NAD+→草酰乙酸+ NADH （三）氧化磷酸化相偶联的部位： 即2H经NADFMN Q 所释放的能量与ADP的磷酸化相偶联生成1～P 经QCytbCytc1Cytc 所释放的能量与ADP的磷酸化相偶联可形成1～P 经Cytaa3O2所释放的能量与ADP的磷酸化相偶联可形成1～P 即2H经NADH氧化呼吸链传递给氧分子生成水的过程中所释放的能量可生成3ATP；若2H经琥珀酸氧化呼吸链传递给氧分子生成水的过程中所释放的能量可生成2ATP。 （四）氧化磷酸化的影响因素： 1、NADH/NAD+比值：比值↓→三羧