沼肥与化肥施用对大白菜品质的影响研究.pdfVIP

安徽农业科学．JournalofAnhuiA ．Sci．2010，38(6)：2849—2850。2896 责任编辑 张彩丽 责任校对 卢瑶 沼肥与化肥施用对大 白菜 品质的影响研究 戴小阳，周虹，彭鹏，谢达平，杨翔宇 (湖南农业大学生物科学技术学院，湖南长沙4l0l28) 摘要 [目的]为沼肥应用于无公害蔬菜生产提供理论依据。[方法]用沼肥和化肥种植白菜，对这些白菜进行品质对比分析，测定其可 溶性糖、蛋白质、氨基酸的含量和亚硝酸的残留量。[结果]施用沼肥的白菜糖含量提高l1．2％，蛋白质含量提高20．0％，氨基酸含量提 高38．0％，而亚硝酸盐的残留量却降低43．0％。[结论]该研究表明沼肥是无公害蔬菜生产用肥的最佳选择。 关键词 沼肥；化肥；可溶性糖；蛋白质；氨基酸；亚硝酸盐 中图分类号 $634．1 文献标识码 A 文章编号 0517—661l(2OLO)O6—02849—02 Q呻脏 AnalysisonChineseCabbageBreedingwithBiogasFertilizerandChemicalFertilizer DAIXiao-yangetal (CollegeofBioscienceandBiotechnology，HunanAgriculturalUniversity，Changsha，Hunan410128) Abstract [Objective] eresearchaimedtoprovidereferencesfortheproductionofpollution—freevegetableswithbiogasfertilizer．『Meth． 0dlChinesecabbageswerebredwithbiogasfertitizerandchemicalfertilizer、and thequMifiesofthemwereanalyzedbythedeterminationofits solublesugar，protein，aminoacidcontentsandresidualcontentsofnitrites．R『esult]Theresultsshowedthatthesugarcontentofcabbage breedingwithbiogasfertilizerincreasedby l1．2％ ．andtheproteincontentincreasedby20．O％ ．and theaminoacidcontentincreasedby 38．0％．Atthesametime，itsresidualcontentofnitritedecreasedby43．0％．1Conclusion1Thisstudyindicatedthatbiogasfertilizerwasthe bestchoiceofproductionof pollution．freevegetables． Keywords Biogasfertilizer；Chemicalfertilizer：Solublesugar：Protein；Aminoacid；Nitrite 大白菜是栽培面积大和消费量很大的蔬菜作物，也是产 用作基肥，其他为追肥。 量高、成本低和耐贮藏的大众菜，对蔬菜供应，繁荣蔬菜市场 表1 沼液成分 起着重要作用。在蔬菜的种植中，绝大部分肥力选择的是复 Table1 Thecompositionofbiogasfluid 合肥和农家肥。近年来随着发展沼气池势头的增长 ，沼肥的 应用也越来越广泛。由于多年来以大量化肥、农药和城市 “三废”作为生产用肥，致使蔬菜质量低劣，严重影响了人们 的身体健康。沼肥种植的蔬菜除了具有成色好，生产成本 低，品质好等特点，最主要的是减少了农药的使用量，降低了 蔬菜的农药残留。 该研究对施用沼肥的大 白菜营养成分和有害物质残留 根据沼液的氮磷钾含量配制相同氮磷钾含量的化肥 ，化 量进行分析，以期建立具体可行的检测指标，为沼肥应用于 肥成分为：尿素 +磷酸二氢钾+氯化钾 。 无公害蔬菜生产提供理论依据。 1．2．3 白菜种植。施用基肥后第 3天(2007年 10月23号) 1 材料与方法