沼气发酵与生态农业.pdfVIP

维普资讯 第 29卷第 5期 菏 泽 学 院 学 报 2007年 1O月 Vo1．29 No．5 Joumalof Heze University Oct． 2DI07 文章编号：1673—2103(2(~)05—0104—40 沼气发酵与生态农业 苏瑞荣 (菏泽学院生命科学系，山东菏泽274015) 摘 要：从沼气发酵的微生物学原理、发酵过程及影响发酵的因素和所用原料，综合论述了沼气发酵研 究的新进展，并结合生态农业的大背景对沼气发酵的前景、发展趋势等方面进行了分析。 关键词：沼气发酵；生态农业；物质循环；能量流动 中图分类号：S181；S216．4 文献标识码：A 沼气发酵系统是复合农业生态系统中物质循环 产甲烷微生物群落，通常称甲烷细菌，依照形态 和能量转化的枢纽，它以农业有机废物为原料，经多 特征可分为 甲烷杆菌属、甲烷球菌属、甲烷叠球菌 种微生物的发酵作用，生产出高效、洁净、多用途的 属、甲烷螺旋菌属。甲烷细菌的细胞壁结构无典型 燃料、饲料和肥料。推广沼气发酵技术是发展生态 的肽聚糖骨架，其生长不受青霉素的抑制，在它的细 农业的新举措。生态农业是以农业生态系统为对 胞之中没有发现细胞色素 C，但细胞 内有其他细菌 象，运用生态学原理，在环境与经济协调发展的思想 所没有的专一性转 甲基的载体——辅酶M。在厌氧 指导下，应用现代科学技术建立起来的多层次、多功 条件下，甲烷细菌可利用不产甲烷微生物的中间产 能的综合农业生产体系。它着眼于各组成成分的相 物和最终代谢产物作为营养物质和能源而生长繁 互协调，着眼于系统的最大稳定性，和以最小的人工 殖，并最终产生甲烷和二氧化碳等l2J。 投入取得最大的生态、经济、社会综合效益。我国是 2 沼气发酵的过程 一 个农业大国，虽然在农业上取得了一定成就，但也 存在着许多问题，如人多地少、土壤肥力下降和环境 沼气发酵过程包括产酸和产气两个阶段。 污染等。要解决这些问题，就必须认真研究农业生 2．1 产酸阶段 态系统的特点，大力发展生态农业 ，推广沼气发酵技 沼气池中大分子有机物在一定温度、水分、酸碱 术 。 度和密闭条件下 ，首先被不产 甲烷微生物菌群中基 质分解菌所分泌的胞外酶，水解成小分子物质，如蛋 1 沼气发酵的微生物学原理 白质水解成肽和氨基酸；脂肪水解成甘油和脂肪酸； 沼气是一种无色无味的可燃性混合气体，主要 多糖水解成单糖等。这些小分子物质进入不产 甲烷 成分是甲烷 (cH4)，其含量为55％一70％，另外还有 微生物菌群中挥发酸生成菌细胞，通过发酵作用被 二氧化碳、氧气和少量的硫化氢等气体，是经过多种 转化为乙酸等挥发性酸类和二氧化碳。由于这些中 微生物的发酵作用而产生的，最初是在沼泽地发现 间产物和代谢产物都是酸性物质，使池 内液体呈酸 并认识的，故名沼气。 性，故称产酸阶段，也叫酸性发酵期 。 沼气发酵微生物种类繁多，分为产 甲烷群落和 2．2 产气阶段 不产 甲烷群落，不产 甲烷群落是一类兼性厌氧菌， 甲烷细菌将不产 甲烷微生物产生的中间产物和 它们具有水解和发酵大分子有