奶牛小区模式研究及管理规范的制定.pdf

摘要 牛奶含有丰富的蛋白、维生素和矿物质，是最适合人类营养的畜产品之一。随着经济和社会 的发展以及人们对健康、营养的不断追求，我国的奶业产业取得了飞速发展。2007年，全国奶类 总产量达3650万吨，奶牛存栏1470万头，我国已成为名副其实的世界第三大产奶国。目前，奶业 作为农业的一个组成部分，由于具有巨大的发展空间以及产业链长等特点，已成为调整农业结构， 发展农村经济，增加农民收入的突破口，对于实现全面建设小康社会的战略目标具有重大意义。 然而，奶业是一个构成复杂、涉及面广的产业，发展奶业不仅是一个重大的战略决策，也是 一个长期的任务，目前我国农户饲养的奶牛占全国总存栏数的90％以上，但是由于农户的奶牛养殖 技术较低，所以整个奶业行业仍存在现代化程度不高、总体技术水平落后、生产组织化程度不高、 科技入户普及率低、奶农质量安全卫生意识薄弱等问题。奶牛传统养殖小、散、低的状况，长期 以来没有得到根本扭转，迫切要求向奶牛饲养规模化、现代化转化，在这种趋势下，奶牛小区应 运而生。它是我国广大农区散养奶牛向规模化、集约化养殖方向发展的必要过渡形式，也是在现 有条件下转变散养奶牛饲养方式的必由之路。奶牛养殖小区是由众多相对独立经营的养殖户所组 成的适度规模的特殊奶牛场，是投资者与经营者主体不完全相同、具有中国特色的奶业经济合作 组织。这种组织形式对农民来说是生产方式的创新，是加速农村奶牛发展的现实选择。因为它突 破了家庭经济的局限，发展了农村家庭联产承包统分结合的双层经营体制，加速了奶牛养殖规模 化进程，对科学地组织奶牛生产，提高奶牛业的生产力具有深远意义。 但是，随着奶牛小区养殖的快速发展，奶牛小区内部缺乏科学管理的问题日益显现，极不利 于小区养殖的良性发展，甚至留下疫情隐患。因此，从小区规划建设到生产组织运行急需一整套 标准化的管理规范。 本论文通过对国内奶牛小区生产和运作情况的充分调查研究，广泛征求和采纳了国内相关领 域专家的意见和建议，尝试制定了奶牛小区建设发展的技术标准体系以及奶牛小区建设的组织管 理模式和运行机制的规范化、标准化体系，并随机选择一个奶牛小区从养殖技术、组织管理和运 营机制等对体系进行评定。结果表明：实行本标准的小区的奶牛体格状况、日产奶量、乳成分含 量和环境卫生都明显优于对照组。说明了本标准体系能够对奶牛小区的规划、日常管理和生产经 营起到规范作用。 关键词：奶牛小区；标准体系；管理规范 ontheModeandFormulationof Study of Communities Dairy ManagementRegulation Supervisor：Prof．GaoTeng—yun Master Chao Candidate：Wang ABSTRACT：Milkisrichin and oneofthemostsuitable protein，vitaminsminerals，is livestocknutritionofhuman．Withtheeconomicandsocial and developmentpeople’s to hasachieved health，nutrition，continuingpursue，China’Sdairyindustry rapid nationalmilk of36．5million cattle of 2007，the development．In output