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正确认识保健食品 保健食品基础知识 保健食品的由来 我国保健食品发展历程回顾： 兴起阶段：20世纪80年代初； 繁荣阶段：90年代初至1994年底； 萧条阶段：1995年初至1997年底； 复苏阶段：从1998年至今。 保健食品定义及分类 定义：保健食品是指能调节人体机能、有特定保健功能的食品，只适合特定人群使用，不以治病为目的。它有两个特征： 一是安全性，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害； 二是功能性，对特定人群具有一定的调节作用，但与药品有严格的区分，不能治疗疾病，不能取代药物对病人的治疗作用。 分类:免疫调节、延缓衰老、改善记忆等22种。 保健食品与药品的区别 保健食品： 1、由食品或药食两用之品为原材料。 2、经过特殊加工，具有某些特殊保健功能。 3、经实验研究证实和主管部门审批。 4、以亚健康人群为主。 5、部分健康人群和某些患者。 保健食品与药品的区别 药品： 为什么不能随意夸大功效 保健食品管理办法明确规定: 保健食品必须符合下列要求：（1）经必要的动物和/人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用； （2）各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；（3）配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。如在现有技术条件下不能明确功效成分，应确定与保健功能