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浅谈大学校园内的食品安全问题 摘要：如今社会经济飞速发展，人们的生活水平不断提高，同时也加速了食品生产和加工业的快速发展，出现了许多新型产品。也随之出现了一系列食品安全问题，不管是学校还是社会食品安全问题都是比较严重的。学校食品的不安全因素，学校领导的不够重视。采购的食品质量不合格，学生对食品安全知识的欠缺和防范意识不强。在购买东西时不能购买三无产品，不买街头无照、无证商贩出售的各类产品，减少食品中毒的隐患，注意清洁个人卫生，少吃油炸油煎食品。 Abstract：now the rapid social and economic development, peoples living standard continues to improve, but also accelerated the rapid development of food production and processing industry, the emergence of many new products. Also appeared a series of food safety problems, regardless of school or social problem of food safety is more serious. Unsafe foods in schools, school leaders do not pay enough attention to. The procurement of food quality is not qualified, the student is not strong on the food safety of the lack of knowledge and awareness of prevention. Can not buy 3 without the product to buy, do not buy the street without all kinds of products, according to undocumented vendors selling food poisoning, reduce the risks, pay attention to clean hygiene, eat less fried fried food. 关键词：学校食品、安全措施、防范意识、健康 一、学校食品安全的现状 食品安全问题是关系人们健康与社会稳定的重大问题，越来越引起社会的关注，而校园食品安全问题直接影响到我们的身体健康与生命安全。校园可以说是人口最为密集的地方之一，也是最容易出现食品安全事件的地方，学校食品安全关系到广大师生的身心健康，关系社会的和谐与稳定，关系国家和民族的未来。近年来，我国随着教育事业的快速发展，教育投入的不断加大，学校食堂无论从硬件改造还是软件建设都有了显著进步，食品安全管理水平正在稳步提高。但由于我国经济社会发展不均衡，部分学校食堂安全风险意识不强，管理制度不健全，责任落实不到位，食品安全事件仍有发生。 学生对食品安全的重视不够，自我保护意识差。一些学校又忽视了对学生食品安全的教育，不少经营者受利益的驱动，向学生销售不达卫生标准的劣质食品。加上很多学校内部的超市属于承包经营，经营者及学校管理者盲 目追求利益，对食品安全不够重视，使校园食品安全越来越成为一个不容回避的问题，成为了流通环节食品安全监督的难题。 二、案例及其分析 近几年来讨论最热的话题是食品安全问题。地沟油、明胶老酸奶、农夫山泉、问题馒头等一系列食品安全问题也陆续的出现在我们的校园里。下面通过几个案例来了解一下。20004年9月22日，对三河市第二中学来说是一个黑色的日子。这天下午六点多钟，结束军训后的学生来到学校第二食堂吃晚饭，大约半小时后，十几名学生出现恶心、呕吐甚至有的学生倒在食堂地上。9月24日，河北省疾病控制中心检测出中毒学生的呕吐物中含有“毒鼠强”成分。中毒事件发生以后，三河市公安局侦查后发现，制造此次中毒事件的是三河二中食堂管理员。20011年3月20日，徐州武夷十几名学生在食堂吃过午餐后，集体出现腹痛、腹泻、面红和头晕症状。徐州市卫生部门随后进行调查，目前可以确定这十几名学生都是食用青条鱼的情况。出事之后，学校食堂没有按照规定给青条鱼留样。卫生部门初步结论，被放到的学生疑似食物中毒。 2011年4月9日10时许，邢台市后辛庄十几名住宿学生出现呕吐、头晕、拉肚子等症状，怀疑是食物中毒。据调查得知，这些学生均饮了从学校超市买的过期酸奶。这种问题在许多校园中都是非常普遍存在的。在我们的日常生活中地沟油也是常见的，它无处不在，如果我们到外面吃饭就可能有地沟油。地沟油的深加工