我国水产品质量安全问题与对策建议.pdf

山西农业科学2010，38(3)：61～64 JourndofShanxiAgriculturalSciences doi：10．3969~．issn．1002—2481．2010．03．19 我国水产品质量安全问题与对策建议 张 聪，姜启军 (上海海洋大学经济管理学院，上海 201306) 摘 要：改革开放以来 ，随着经济的飞速发展、社会的进步 、生活水平的提高，城乡居民保健意识不断增强， 居民对水产品的需求也越来越大。但是，近年来不断发生的水产品质量安全事件，充分暴露出我国水产品质 量安全的诸多问题。水产品的质量安全 ，直接关系到消费者的身心健康。提高水产品的质量安全，保障我国 居民的身体健康，必须加紧完善水产品安全与质量体系建设 ，全面提高我国水产品的质量。 关键词：水产品；质量安全；监管 中图分类号 ：S512．104 文献标识码 ：A 文章编号 ：1002—2481(2010)03—0061—40 ProblemsinChina’SAquaticProductQualitySafetyandCountermeasures ZHANGCong，JIANGQi-jun (CollegeofEconomwsandManagement，ShnaghaiOceanUniversity，Shanghai201306，China) Abstract：SinceChina’sreform andopening-uppolicy，thenationaleconomyhasdevelopedrapidly，people’healthcare consciousnesskeepgrowingandthedemandofresidentsforhteseproductsisgettinggreaterandgreater．However，thecasesof fisheryproductsqualitywhichhavehappenedinrecentyearsfullyexposedproblemsexistinginfishery produc~ qualityofour country．Thequali~ securityofaquaticproductsisdirectlyrelatedtoconsumers’physical andmentalhealth，SOot improvequality securityofaquaticproductstoprotectthehealthofourpopulation，wemuststepupot perfectseafoodsafetyandquali~ system， nadcomprehensivelyimprovethequalityofChina’Saquaticproducts． Keywords：Aquaticproducts；Qualitysecurity；Supervise 2006年 11月 17日，上海食品药品监督管 宣布扣留中国水产品事件之后，欧盟立即宣布启 理局对市售大菱鲆(俗称多宝鱼 )的专项抽检 中 动对 中国的人工养殖海产品的审查 ，韩 国也宣布 发现，来 自超市、批发市场和部分餐饮单位的30 将 34家中国水产品养殖场列入进 口黑名单，并 多件多宝鱼样品中，药物残留全部超标。上海市 立即禁止这些水产养殖场向韩国出口水产品。且 立即发布严重消费预警，这是继 “红心鸭蛋”之后 日本媒体也大量报道中国水产品在美国被扣事 又一起严重的食品安全事件。同时，农业部、国家 件，导致当地消费者对中国水产品产生很大误 食品药品监督管理局等相关部 门也迅速参与事 解 ，尤其是鳗鱼消费一落千丈，使从中国进 口的 件的调查处理工作 。一时间，各地方政府纷纷下 鳗鱼产品大量积压。因此 ，每起事件都给我国水 达禁令，市场多宝鱼下架 、退回或销毁，使多宝鱼 产