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园 艺 学 报 2009 , 36 ( 11) : 1685 - 1690
A cta Horticu lturae Sin ica
牡丹花发育过程中花瓣抗氧化活性的变化
1, 2 1 1 1 2
史国安 , 郭香凤 , 高双成 , 范丙友 , 包满珠
(1 2
河南科技大学农学院 , 洛阳市牡丹生物学重点实验室 , 河南洛阳 47 1003; 华中农业大学园艺林学学院 , 园艺植物
生物学教育部重点实验室 , 武汉 430070)
摘 要 : 测定了牡丹品种 ‘洛阳红 ’和 ‘胡红 ’花发育过程中花瓣多酚类功能成分与抗氧化活性的变
化 。结果表明: 两个品种牡丹花瓣富含多酚 、类黄酮与花色素苷 , 花发育过程中花瓣总酚含量呈下降趋势 。
开花前期花瓣提取液在卵黄脂蛋白 PU FA 过氧化体系中维持较高的抗氧化活性和 自由基清除能力 , 开花后
抗氧化活性和自由基清除能力明显下降。牡丹花瓣多酚含量与清除 D PPH 自由基活性之间呈现显著的正相
关 。
关键词 : 牡丹 ; 花瓣 ; 抗氧化活性 ; D PPH 自由基 ; 多酚
中图分类号 : S 68511 文献标识码 : A 文章编号 : 0513353X (2009)
Changes of An tiox ida tive A ctiv ity D ur ing Florescence and Flower Senescence
of Peon ies Peta l
1, 2 1 1 1 2
SH I Guoan , GUO X iangfeng , GAO Shuangcheng , FAN B ingyou , and BAO M anzhu
1
( Colleg e of A g ricu ltu re, L uoy ang Key L abora tory of P eony, H enan Un ivers ity of S cience and Technology, L uoy ang, H enan
2
47 1003, Ch ina; Colleg e of H orticu ltu ra l and F oretry S cience, Key L abora tory of H orticu ltu ra l P lan t B iology, M in is try of Edu
ca tion, H uazhong A g ricu ltu ra l Un ivers ity, W uhan 430070, Ch ina)
A b stract: Change s of po ly p heno lic s and an tioxidative activitie s in p etals du ring flore scence and flower
sene scence of two tree p eony cu ltivarswere analyzed. The re su lts showe
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