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中草药对肉鸡生产性能的影响 随着社会的发展，人类越来越关注食品的安全问题。针对目前普遍存在的药物残留问题。人们将目关投向了祖国的传统药物——中草药。中草药具有消食除积，健脾开胃，益肝助肾，理气活血，安神定心，养血补气，驱虫抗病等保健药理作用。而且中草药本身含有一定量的营养物质，有的还含有动物喜爱的香味，添加于饲料对动物有保健，增进食欲，帮助消化，促进生长， 提高生产性能，降低饲料消耗的作用、由于含有某些天然营养物质和未知因子，有的对畜禽产品品质还有一定的改善作用多数中草药毒性小，副作用少，[1]等选用党参、黄芪、首乌、贯众、苦参、白术、甘草、黄连、杜仲、枸杞、神曲等20味中药组方，按1％添加于混合日粮中，对144只21日龄Avian混合雏肉仔鸡进行饲喂试验。分别在21日龄试验开始及在42日龄试验结束时逐只进行个体称重、分笼计料、计算平均体重、平均日采食量。结果显示高中药组、低中药组、抗生素组及无抗组在42日龄增重分别为1245克、1157克、1119克和1039克，中药组比无抗组和抗生素组出栏重分别提高126克、152克。即：饲喂相同重量饲料情况下，中药组增中速度快、饲料利用率高。还有，周家炳[2]经试验得出，选用白术、苍术、黄柏、淮山、红辣椒组成的方剂按1％添加于混合型日粮中，能获得很好的日增重和饲料报酬。刘靖试验结果表明，日粮中添加中草药复方（由远志、黄芪、陈皮、山药和甘草组成）1％～2％可提高肉仔鸡增重13％～16％，降低料重比7％～8％。周自动[3]等试验结果表明，肉仔鸡日粮中添加1％中药复方（由茯苓、五味子、钩藤、黄芪、白术等组成），可提高增重13.24％，降低料重比5.68％，吴焕志报道，日粮中添加由苦参、黄芪、苍术、小茴等组成的复方中草药1％可提高肉仔鸡增重26.81％降低料重比19.19％。 中药方剂不仅有如此效果，即便应用单味剂有时也能达到相同效果。王华朗[4]等试验指出，在肉鸡日粮中添加杜仲纯粉，可提高增重，降低死亡率，改善饲料报酬。贾卫斌[5]等人通过实验发现0.06％的大蒜素不仅能增加肉鸡的采食量，而且可有效降低饲料系数，提高肉鸡的饲料利用率达10.34％，平均每只鸡耗料比对照组降低18.63％，提高饲料报酬21.72％，其经济效益显著。 中草药促生长机理分析 中兽医学认为，中草药具有健脾理气、助消化等功能。用于饲料添加剂可增强机体的新陈代谢、促进生长发育、提高饲料利用率。具体地说： 1.2.1 营养作用 中草药能够补充机体营养成分，增强物质代谢，祖国医学理论认为，百草皆是药。中草药一般均含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖、淀粉、脂肪、维生素、微量元素、矿物质等营养成分。据分析报道[6]，黄芪不但含有各种胡萝卜素、黄芪多糖,还含有22种氨基酸和14种微量元素;当归含蔗糖4.0％、铁400mg/kg，铜6.0mg/kg、锌17.5mg/kg及脂肪油和一些维生素；麦芽含淀粉酶、转化糖酶、维生素及蛋白质、脂肪、糖类；桐叶含粗蛋白19.33％，粗脂肪5.82％，粗纤维11.1％，氨基酸总量达9％以上，及丰富的微量元素；松针粉含氨基酸6.33％，维生素B217.2mg/kg，维生素C52.2mg/kg，维生素B138mg/kg，胡萝卜素121.8mg/kg。在饲料中添加中草药，不仅可以改善饲料的营养成分及结构比例，使之得到更加充分的吸收利用；而且某些中草药可以补充饲料中某些营养成分的不足，对动物的机体发育起到营养平衡，加速生长发育，及调节各项生理机能等作用；另外常用中草药中的某些微量元素，如铜、锌、铁、锰、钴、碘等是一些维生素，重要的酶类和激素的组成成分或激活剂，能够促进机体的生化反应，增强生物合成，提高动物的生产性能，从而起到促进生长发育、快速增重的作用。 1.2.2 促进消化吸收作用 禽类的舌粘膜上缺乏味觉乳头，仅分布有数量少，结构简单的味蕾，所以味觉不敏感，对苦味健胃剂如龙胆、番木鳖町等不能反射性地引起健胃作用。但是中草药在其他方面可以促进肉鸡地消化吸收作用。一方面，由于中草药具有性味归经等特性，依靠中草药自身的物性（阴阳、寒凉、温热）、物味（酸、苦、甘、辛、咸）以及物间关系，发挥其助脾健胃、理气消食、驱虫除积等功效，从而对胃肠道进行综合调理，发挥胃肠功能；另一方面，许多中草药为芳香性或辛辣性药物，能刺激动物胃肠粘膜，促进胃肠蠕动，以促进消化，并驱除胃肠积存的气体，也能增加消化液的分泌，帮助消化，增进食欲。 1.2.3 调节肠道微生态平衡作用 刘凤华[7]等通过研究中兽药对肠道微生态结构的影响发现，用中草药饲喂过一段时间的肉鸡，其肠道内有益菌尤其是乳酸菌占绝对优势，从而得出：中药组可显著改善肠道的微生态平衡。 目前，在肠道微生态调节方面：微生物的优势种群最突出的如乳杆菌（包括保加利亚乳杆