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维普资讯 FOODANDFERMENTAT10NINDU Research on theM odifiedAtmospherePackagingTechnologyofLentinusedoes LiuYan。LU Lixin (DepartmentofPackagingEngineering；JiangnanUniversity，W uxi214122，China) ABSTRACT TheLentinusedoeswascoatedwith 1 chitosan solution priortodifferentmodifiedatmos— pherepackaging(MAP)，andthenstoredatalow temperature．Theeffectsofdifferentpackagingtechnolo— giesonorganoleptictest，lossofweight，contentofVC andpermeabilityofLentinusedoeswerediscussed ． Theresultsshowedthatpreservation effectcouldbeachievedwhen Lentinusedoeswascoatedby 1 chi— tosansolutionalongwith314“m OPP／PEmicroporousmembranesMAP ．Thetreatmentcouldextentthe shelflifeofLentinusedoesto19days，andthenutritionaswellasthedesirablequalitycouldbewellkept ． Keywords lentinusedoes，M AP，coating，m icroporousmembranes ，preservation 套 讯 雹德匣J桂霪 厘J际包装枫械包＼ 糖果枫械震 会寡 会 功 德 国杜塞尔多夫 国际包装机械 、包装及糖果机械展览会 (interpack2008)将于 2008年 4月 24～30日在德 国杜塞尔 多夫 国际展览中心举行。 杜塞尔多夫国际包装机械、包装及糖果机械展览会(interpack)是 由杜塞尔多夫展览集 团主办，每 3年 1届，是全球规模最 大、影响最大 、最具有专业性的包装展览会之一。interpack2005取得 了巨大 的成功 ，展 出净面积达 163405m ，共有 2668家参 展商参展 ，吸引了109个 国家 的17000名观众到场参观 。2008年，interpack将迎来 自己5O华诞 。 全球 的包装机械需求每年 以5．3 的速度增长 ，2005年达到 290亿美元。Sullivan的市场调查报告中称 ，到 2007年，欧洲 包装机械 的市场总值预计将 由2000年 的46亿美元增长至 65亿美元，市场潜力 巨大。到2007年 ，欧洲包装机械 的市场总值预 计将 由2000年 的46亿美元增长至 65亿美元 。7O 为德 国生产 ，其产量 77 出口，占世界包装机械 出口市场 的29 ，德 国包 装机械在设计、制造 、技术性能等方面居于领先地位 。德 国主要的包装机械 出口市场依次为美 国、英国、法 国、中国和俄罗斯 ，其 凭籍85 的配额稳居世界首位 。 2007年 11月 5日和 7日interpack2008的主办方特在北京和上海分别举办2008德 国杜塞尔多夫国际包装机械 、包装及糖 果机械展览会介绍会 。国际包装机械 、包装及糖果机械展览会 (interpack)于 1958年举办首届