木质素过氧化物酶研究进展.pdfVIP

～20一 中国饲料 2010年第2期 木质素过氧化物酶的研究迸展 安徽农业大学动物科技学院 刘海进李吕木+ 【摘要】木质素过氧化物酶(啪)能够酶解秸秆、牧草以及饲粮种皮中的木质素，改善饲料原料的饲用品质，从而 提高其营养价值。本文对木质素过氧化物酶的特性与来源、催化机制及酶活测定方法及其生产应用进行综述。 【关键词1木质素；木质素过氧化酶；酶活 【中图分类号】S816 【文献标识码】A in andtheseedc∞tof the 淤bst阻硐“印inperoxid鹪e(“P)c明hydmlyzelignin8tmw，g嘲s feed，impmve erIllaIlce value．，111echaracteri8ticsandsouI℃esof feedmw哪lerial8锄dtheirnutritional quali哆of ligIlinpemxid嬲e， anddetectionmethodof were in mechanism reviewed catalytic enzymeactivity，enzymep阳ducti彻蚰dits印plication 凼i8article． acti、rit)r 【Keywords】li印in；ligllinpemxid黯e；e眦yme 木质素是一类结构复杂、稳定的生物大分子 左右，等电点为3．5左右，最适酶活温度为35～ 物质。其产量仅次于纤维素(Zyskind和Bemstein。 化还原电位为1．5 1991)。我国秸秆类物质资源丰富，但木质素约占 V，在H20：存在时，“P能氧化 其20％，由于动物体内缺乏降解木质素的酶类， 分解芳香环多聚体。被认为是木质素降解的关键 因此其饲料价值较差。研究表明，通过微生物酶的 酶之一。 降解作用。可将饲料原料中的木质素分解为可被 LiP主要是由微生物分泌所产生．如黄孢原 动物吸收利用的小分子物质，从而提高其饲用价 值(陈光耀和曹兵海。2003)。木质素过氧化物酶 (LiP)是木质素的生物降解过程中的主要木质素s记。幻r)、烟管菌(研e以觎如m甜淞地)、射脉菌 降解酶类．可在木素聚合物内形成自由基。导致键 (鼢如6施蒯泐口)、凤尾菇(阮urot淞p以啪，黼淞) 稳定变差从而破坏木质素大分子。本文对近年来 朱红密孔菌(竹c，泖。兀惦cin砌删nu)等。Adhi 关于“P特性、催化机制、生产及应用等方面的研 究进行了综述。 秽i以Z∞por嬲)T7A也可产生“P。 l 木质素过氧化物酶的特性与来源 2木质素过氧化物酶的催化机制及酶活测定 2．1 催化机制 Kent和Ming等(1983)首次从白腐真菌属的 LiP是一系列含Fe“、卟啉环和血 黄孢原毛平革菌(尸姚聊roc危ae把c^郴ospo矗um)的 限制性培养基中发现了LiP。并认为其属于氧化 可利用H：O：及有机过氧化物催化一系列底物，其 还原酶，是真菌分泌的一种含铁血红素的糖基 化细胞外蛋白过氧化物酶。研究表明．“P的糖 基化亚铁血红素蛋白质通常以多种复合的形式 广泛。主要包括酚类和非酚类芳香化合物．可以氧 产生，即含有多种同下酶。分子质量一般在37～ 化木