玉蕈降解木质纤维素生理生化基础.pdfVIP

— ； (1t 真 菌 学 报 12 (3)：2I9～225，1993 A cta M ycologlca Siniea 玉蕈降解木质纤维素的生理生化基础 北(京农擞皿大学生物学院，北京10。0094) ＼厶盼￡L／．-／／ ． 抽要 本文研究了玉荤在纤维废弃物上生长期间，培养基中主要成分的降解 规律 及有 关 的酶学分析。实验结果表明：i．玉审分解纤维素和半纤维素的能力较强，分解木素的能力很 弱。因此，玉蕈是褐腐型术腐菌。2．纤维素是玉荤子实体生长阶段的主要碳源o 3+玉蕈生长 期间可向培养基中释放羧 甲基纤维素酶，赫纸纤维素酶、半钎维素酶．淀粉酶和蛋白酶。酶活 性在子实体生长阶段显著增加。进一步证明了子实体阶段酶括性增加与培养温窿和子实体形 关硅词 玉荤；木质纤维素 ；降解；纤维素酶 ；半纤维素酶 玉蕈 H【ypsizygusmarmoreus(Peck)Bigelow]，日本^酃之为 “榛 占地 ，它是一 种营养丰富，口味鲜美的食用兼药用担子菌。在 日本栽培这种菇的较多，其产量在逐年增 加。该菇在 l986年才从 日本引入我国，近几年在我国上海、山西、河南等地 已有不少人栽 培，并出口于 日本，获得了较大的经济效益。 过去误认为玉蕈 同松 口蘑 Tricholomamatsutal~e(ho＆Ima1)Slng．一样 ，与赤松 形成外生菌根，是高等植物的共生真菌。玉蕈能够利用多种纤维废弃物，如大豆秸、棉籽 壳、废棉渣等，作为碳源而良好的生长发育，是一种分解纤维废弃物较强的腐生真菌。本 文报告有关这方面的研究结果。有助于深入了解玉荤营养生理特性 ，并可为提高玉蕈栽 培技术提供基础资料。 材 料 和 方 法 (一)菌种 玉蕈 (Hypsizygus orf ) “Hm 01”菌株，由大连理工大学应用真菌研究 中心提供o (=)培井 1．废棉培养基：废棉65g，麦麸 12g，培养液 (台葡萄糖 0．8g、KHPO·0．4g、MgSO··TH：0·2g) 130 ，拌匀，装^罐头瓶中，1Kg／cm 灭菌 2小时。该培养基每瓶干重 6671g。 2．大豆秸培养基：大豆秸粉 65g，麦麸 12g，培养掖 150ml，拌匀，装入罐头瓶中，1Kg m 灭菌 2小 时。该培养基每瓶干重 66．B％ 向上述两种培养基接种玉荤尖端菌丝，萄丝体酚段于2_26℃培养，之后置于 1_ 旦 进 出菇 培养o (三)组分分析 培养期间培养基中干物质减少量和木素、半纤维素，纤维素的含量均按王玉万和棘文玉 (1987)揠 导的方法测定。 培养基干重减少 (％)= (培养前培养基千重 ／瓶一培养后培养物干重 ／瓶)x100／培养 1992-01-20收稿 。 永久地址：辽 宁本溪市鹏山区红光街42椽 l号。 220 真 菌 学 报 12卷 前培养基干重 本素、半纤维紊、纤维素减少(％)按下式计算 ，【培养前每瓶基质中本素 (或半纤维素或纤 维素)量一培养后每瓶基质中木素(或半纤维素或纤维素)量】×1oo／培养前每瓶基质中木素 (或半纤维 素或纤维素)量。呼吸消耗有机质量(嗝1)一 (接种前培养基于重 一培养后培养基干重一子实体干重)× too／接种前培养基于重。 (西)酶话性涌定 羧甲基 维素酶 (cMc酶)．滤纸 纤维素酶 (FP酶)和半纤维素酶 (HC酶) 的括性分别参 照 Mande|seca1·(1974)$hamala＆Sreekantan (19s6)的方法测定。卢一葡萄糖苷酶活性参照 Saswat【 ＆Sengupta(1990)的方法测定，以水扬素为底物。淀粉酶话性参照王玉万等^(i99z)所述的方法进 行罚定。蛋白酶话性参照胡学智(1984)所述的方法进行蔼I定，以酪蛋白为底物。cMc酶、芦一葡萄糖苷 酶和窿粉酶的话力单位为：1 = lmg葡萄糖 ／i0rain·g干培养物。 FP酶话力单位：i 墨tmg葡萄 糖 ／60min．g干培养物。HC酶活力单位：I 霉 lmg术糖，