【原创】实验-检测生物组织中糖类脂肪蛋白质.pptVIP

检测生物组织中的 糖类、脂肪和蛋白质 实验原理 可溶性还原糖＋斐林试剂?砖红色沉淀——醛基 脂肪＋苏丹Ⅲ/Ⅳ?橘黄色/红色 蛋白质＋双缩脲试剂?紫色反应——肽键 目的要求:尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 实验仪器：双面刀片，试管（最好用刻度试管），试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，三角架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜 还原糖的检测和观察 实验材料：苹果或梨匀浆 说明：进行可溶性还原糖的鉴定为含有较多的糖且近于白色的植物组织　　 知识储备： 　不属于还原糖——淀粉、纤维素、蔗糖 实验试剂： 斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液） 实验步骤 向试管内注入2mL待测组织样液 向试管内注入1mL斐林试剂（甲乙液等量混合均匀后再注入） 将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热2min（水浴加热） 观察试管中出现的颜色变化 实验结果：试管中出现砖红色沉淀 脂肪的检测和观察 实验材料：花生种子，花生种子匀浆 说明：花生种子含脂肪多且肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 实验试剂：苏丹Ⅲ/Ⅳ染液 方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况 实验结果：样液被染成橘黄色 方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况 实验步骤：取材→切片→制片→观察 取材：取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮 切片：用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用 制片：从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min（如果用苏丹Ⅳ染液，染色1min）；用吸水纸吸去染液，再滴加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液，吸去浮色；用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片 观察：在低倍显微镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，将物像调节清楚；换高倍显微镜观察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见——实验结果 注意： 脂肪的鉴定不一定要用显微镜 要观察脂肪颗粒，则必须用显微镜 蛋白质的检测和观察 实验材料：豆浆，鸡蛋清 说明：大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想的植物组织材料。鸡蛋清蛋白质多，也是进行蛋白质鉴定的动物材料 实验试剂：双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液； 　　　　　　　　　　　　B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液） 实验步骤 向试管内注入2mL待测组织样液 向试管内注入双缩脲试剂A液1mL（ＮaOH)，——创造碱性条件 向试管内注入双缩脲试剂B液（Ｃu(ＳＯ４)）4滴，摇匀 观察试管中出现的颜色变化 实验结果：试管中呈现紫色变化 注意：要先滴加NaOH溶液，创设碱性条件 注意：如果实验材料用鸡蛋清，要记得稀释！ 淀粉的检测和观察 实验材料：马铃薯匀浆 实验试剂：碘液 实验步骤 向试管内注入2mL待测组织样液 向试管内滴加2滴碘液，观察颜色变化 实验结果：试管中呈现蓝色变化 例题检测 将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是(　)? A．碘液、苏丹Ⅲ溶液　　B．双缩脲试剂、碘液 C．亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ　　D．碘液、斐林试剂 2、鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，不需用的化学试剂是(　) A．斐林试剂　　 B．苏丹Ⅳ染液　　 C．双缩脲试剂　　 D．红墨水 某同学在鉴定生物组织中脂肪时，其实验方法、步骤、结果、记录如下：将花生浸泡并用豆浆机研磨出某组织样液，取该样液2mL滴入试管，向试管中加入2mL斐林试剂，振荡均匀，此时溶液呈蓝色。向试管中滴入双缩脲试剂A、B混合液2mL，振荡均匀将这支试管放入盛开水的烧杯中，用酒精灯加热煮沸，观察到有砖红色沉淀产生。 (1)如何纠正实验方法及结果的错误? (２)若用此样液鉴定可溶性还原糖，应改正的方法、步骤是什么? 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 例题检测 (4)向样液中加入2 mL．双缩脲试剂A，摇匀，观察颜色变化，再加入3—4滴双缩脲试剂B，摇匀，产生紫色反应 * 方法一后最好直接加实验结果 ！第一个用到酒精的实验 最好一 最好一题一答案 视频 葡萄糖，果糖，麦芽糖 １．不需打成样液，只需先做徒手切片，制成临时装　　　　片，用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染色，用显微镜观察 ２．用显微镜观察，先用低倍镜，后用高倍镜，观察到橘黄色小圆颗粒即为染色的脂肪颗粒 　向样液试管中加入斐林试剂甲液和乙液的均匀混合液，观察颜色，再放入水浴中加热煮沸2min，有橘红色沉淀产生 　向样液中加入2 mL双缩脲试剂A，摇匀，观察颜色变化，再加入3—4滴双缩脲试剂